Coloque os ovos na batedeira e bata-os até montar. Reserve. Aqueça em uma outra vasilha, o mel, e leite condensado, a margarina, o chocolate, o cravo e a canela. Acrescente nos ovos reservados e misture bem. Por último, acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando tudo com a mão. Após tudo pronto , unte as forminhas de 7 cm de diâmetro por 1 cm e meio de altura e despeje a massa. Leve-os para assar em forno pré aquecido. Após estarem frios, cubra-os com chocolate ao leite, derretido em banho maria.

Temperatura de forno: 200º

Duração de forno: 10 à 15 minutos

Quantidade: 26 unidades

Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear.
Misture a farinha de trigo com o fermento e reserve.
Aqueça o leite com a baunilha e alterne na massa com os ingredientes secos.
Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha e leve o bolo para assar. Deixe esfriar e corte ao meio.

Bata no liqüidificador a farinha e o leite. Leve ao fogo mexendo sem parar até formar um creme denso e liso. Cozinhe mais 05 minutos.
Retire do fogo, junte a manteiga, sal e as gemas uma de cada vez sem parar de mexer.
Deixe esfriar e junte as claras em neve mexendo então cuidadosamente. Despeje em forma retangular untada e esfarinhada, leve ao forno moderado até que esteja assado, provando com um palito. Retire do forno e desenforme sobre um guardanapo molhado e torcido. Deixe esfriar enquanto prepara o recheio. Pique o presunto e coloque em uma vasilha com as ervas, a metade do queijo ralado e a metade do creme de leite. Tempere com sal e pimenta e espalhe sobre a massa. Este recheio não deve estar muito líquido portanto deverá sobrar um pouco de líquido. Erga as 02 pontas do guardanapo, e enrole como rocambole, unte uma forma coloque o. Rocambole e cubra com o molho que sobrou. Leve ao forno por 10 minutos. Enquanto isso, leve para ferver a metade do creme de leite em fogo baixo, até .engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta.
Sirva quente acompanhado do creme de leite engrossado.

Rendimento: 06 porções.

Modo de preparo pão de ló:
Bata os ovos inteiros com açúcar até clarear, misture a farinha, a fécula de batata com o fermento e alterne na massa com suco de abacaxi.

Modo de preparo recheio:
Ferva o suco de abacaxi com o açúcar e reserve.
Ferva o abacaxi batido com o açúcar e reserve.
Faça um creme com o suco de abacaxi, o leite condensado, a fécula e as gemas.
Adicione no creme o abacaxi batido e incorpore as claras em neve e o creme de leite. Dissolva a gelatina em pó na água e acrescente no creme. Por último incorpore o coco ralado e leve para gelar.

Modo de fazer calda
Ferva os ingredientes por 02 minutos e deixe esfriar para usar.

Bata no liquidificador os 06 primeiros ingredientes e despeje sobre a farinha de trigo que deve estar em outra tigela. Misture bem e despeje numa forma de pão de forma untada e enfarinhada.
Deixe crescer por volta de 40 minutos e asse.
Se preferir um pão mais doce aumente o açúcar para 02 xícaras.
Sirva com manteiga, geléia ou patês.