Modo de preparo da carne:
•Coloque em uma frigideira 02 colheres de sopa de manteiga (01 de cada vez) e frite as fatias de pão deixando corar. reserve. •Coloque na mesma frigideira as outras 02 colheres de manteiga (01 de cada vez) e frite os filés. Salgue e reserve. •Em um refratário e em forno morno, coloque os tournedos montados assim:
•01 fatia de pão •01 tournedos •01 fatia de patê
•Enquanto aquecem coloque na frigideira onde foram fritos os filés, as colheres de vinho do porto. Jogue sobre os filés montados e sirva imediatamente.

Amasse muito bem todos os ingredientes, abra as forminhas (sem untar), fure com o garfo e reserve.
Misture bem todos os ingredientes e recheie as tortinhas. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos.

Massa crocante
Coloque numa tigela todos os ingredientes secos e a manteiga picada e esfarele com a ponta dos dedos até obter uma "farofa" úmida. Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente até obter uma massa lisa, macia e homogênea. Leve a geladeira por 20 minutos e empregue.
Creme de laranja - Recheio
Misture numa tigela todos os ingredientes e empregue.
Complemento
Coloque todos os ingredientes numa tigela e leve ao fogo, em banho-maria, mexendo até formar um creme liso e brilhante. Deixe esfriar em temperatura ambiente e empregue.
Montagem das tortinhas
Forre forminhas pequenas com a massa, aplique o creme de laranjas e leve ao forno pré-aquecido à 180ºC e asse até que estejam douradas e firmes. Deixe esfriar completamente quanto então, coloque uma colherada de geléia de laranja por cima e finalize com a cobertura de chocolate aplicada em saco de confeitar e bico pitanga médio. Sirva gelada.

Coloque todos os ingredientes em um pirex e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida e reserve.

Modo de preparo:
Bata na batedeira os ovos inteiros com o açúcar por 12 minutos em velocidade alta. À parte, peneire todos os demais ingredientes (secos) e vá acrescentando aos ovos batidos, porém batendo rapidamente. Desligue a batedeira e monte a torta.

Montagem da torta:
Unte uma assadeira redonda de 26cm de diâmetro e fundo falso com manteiga e polvilhe farinha de trigo. Em seguida, aplique 3/4 da massa (farofa), apertando muito bem. Por cima, salpique as nozes e as ameixas pretas, despeje a cobertura e salpique as 100 gr de chocolate meio amargo picado.
Finalmente, salpique o 1/4 restante da farofa (que estava reservada) e leve a torta ao forno à temperatura de 180ªc por 25 a 30 minutos aproximadamente. É deliciosa.
Sirva esta torta com chantilly batido e damascos ou ameixas cozidas.

Preparar a forma com papel manteiga no fundo e manteiga nas laterais. Misturar as gemas, o açúcar e os ovos. Ferver o leite, o creme de leite e a baunilha.
Jogar sobre o creme de gemas. Misturar bem. Reservar.
Colocar uma fatia de pão no fundo da forma e fazer uma camada com a banana e a uva passa. Jogar o creme por cima, na altura das frutas. Alternar as camadas até preencher. Fechar com a fatia de pão.
Levar em banho-maria a 170º, durante 40 minutos. Verificar o cozimento com uma faca.
Retirar da forma já frio, e montar o prato.

Modo de Preparo (calda):
Levar ao fogo, o açúcar e a água. Ao ferver, adicionar o vinho. Corrigir a acidez. Engrossar com maizena diluída.