•Coloque o fermento em uma tigela, desmanche com o açúcar, junte ½ copo de leite e 01 xícara de chá de farinha de trigo, misture e deixe descansar por 15 minutos. •Acrescente os demais ingredientes sendo que a farinha aos poucos até formar uma massa macia e que não grude nas mãos. •Deixe descansar até dobrar de volume. Abra a massa, corte em círculos, coloque o recheio, dobre e frite em bastante óleo quente.

Modo de preparo do recheio:
•Misture todos os ingredientes e empregue.

Modo de preparo dos blinis:
Amasse o fermento com meio copo de leite morno e 50 gr. De farinha de trigo.
Cubra e deixe descansar por 2 horas.
Junte 200 gr de farinha, 3 copos de leite morno, e as gemas.
Por fim junte as claras em neve, e o creme de leite. Descanse meia hora.

Obs: blinis são pequenas panquecas que acompanham caviar de salmon e salmon em fatias finas, com ovos cozidos passados pela peneira, cebolinha picadinha em cima e um creme azedo que é: .

Bata os ingredientes com um batedor. Frite as panquecas e frigideira bem quente untada com manteiga.
Cobertura da panqueca: doce de leite, geléia ou xarope doce tipo karo, mel - (só para servir e ficar bonito).

Cozinhe as batatas "al dente" em água salgada (mais ou menos 10 min.).
Escorra bem e rale em ralo grosso.
Bata ovos, farinha e leite no liquidificador e misture as batatas raladas misturando bem.
Prove o sal e, se precisar, faça a correção do mesmo.
Unte levemente uma frigideira, deixe aquecer, e coloque uma porção da mistura de forma que preencha todo o fundo da mesma.
Espere dourar e vire para que doure do outro lado também.
Mantenha-as aquecidas até terminar toda a massa.

Preparo do recheio:
Derreta a manteiga, junte os demais ingredientes, mexendo levemente.
Distribua o recheio sobre os discos das pankecas prontas.

Obs: você pode substituir o presunto por peito de frango (cozido) e desfiado.

Modo de preparo do creme:
Derreter a manteiga e frite a cebola, deixando dourar levemente.
Então leve ao liquidificador juntamente com o leite e a farinha, de uma leve batida e volte tudo ao fogo para engrossar.
Fora do fogo, junte o queijo e a noz moscada, mexendo até o queijo derreter.
Sirva sobre as pankekas "abertas" já recheadas, para acompanhar uma deliciosa salada de folhas verdes.

Bata todos os ingredientes da primeira parte da receita no liqüidificador. Em seguida e pela ordem, vá colocando na tigela da batedeira o creme do fermento, a farinha de trigo (comece a misturar), o abacaxi picado, as azeitonas, o bacon, o peito de peru e o alho amassado. Bata tudo muito bem por 10 minutos, aproximadamente. Depois, deposite a massa na panela de pressão (sem a válvula) e leve ao fogo por 20 minutos. Em seguida, vire o panetone e volte ao fogo por mais 10 minutos, para assar dos dois lados.