Misture bem todos os ingredientes da massa e reserve. Para o recheio, aqueça o azeite, acrescente o alho e a cebola e, em seguida, os ingredientes restantes, deixando por último a maisena, para engrossar o molho. Para este, aqueça o azeite, frite o alho e, em seguida, acrescente os ingredientes restantes.

Fazer o brigadeiro e antes de timar ponto colocar 1 xícara de chá de nozes moídas ou picadas. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve e misturar o creme de leite sem soro, misturar tudo no brigadeiro frio, colocar tudo num pirex e cobrir com granulado e enfeitar com nozes. Colocar para gelar.

1. Deixe a gelatina numa vasilha com 4 colheres de açúcar por uns 5 minutos.

2. Dissolva a gelatina em banho-maria. Reserve. Descasque e retire os caroços dos pêssegos, bata no liquidificador e junte o suco de limão, o açúcar e o iogurte TOP THERM.

3. Misture a gelatina no creme de pêssego. Por fim, bata as claras em neve e misture no creme.

4. Distribua em taças individuais e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com gomos finos de pêssego e sirva bem fresco.

Tempere o pepino com o sal e o vinagre. Coloque em um escorredor (com um prato pesado por cima) e deixe pelo menos por 1 hora. Retire o prato e seque bem o pepino, comprimindo-o com um pano limpo.
Dissolva a gelatina em 5 colheres de sopa de água e leve ao fogo em banho-maria até derreter.
Misture o iogurte TOP THERM com a gelatina até que fiquem incorporados.
Acrescente a ricota e o pepino; se necessário, acrescente sal.
Coloque o açúcar, a pimenta, a salsa e a cebolinha.
Despeje em uma forma untada com óleo de milho e deixe por uma noite na geladeira.
Desenforme e sirva com rodelas de pepino.

Rendimento: 6 porções

Dissolva a gelatina nas 4 colheres de sopa de calda em banho-maria e deixe esfriar. Bata no liquidificador: a gelatina dissolvida, os 3 potes de iogurte TOP THERM e o adoçante. Passe esse creme para uma tigela e acrescente delicadamente as claras em neve. Coloque os pedacinhos de abacaxi em taças e jogue a musse por cima.