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717 - MUSSE BRANCA DE IOGURTE COM FRUTAS
Categoria: Mousse DoceSubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
1 banana nanica (cortada em rodelas)
1/2 xícara de chá de morango cortado em cubinhos
1/2 pêra sem casca e sem sementes cortada em cubos
1 pacote de gelatina sem sabor branca
casca ralada e suco de uma laranja
3 potes de iogurte TOP THERM
2 claras em neve
adoçante ou açúcar a gosto
1/2 xícara de chá de morango cortado em cubinhos
1/2 pêra sem casca e sem sementes cortada em cubos
1 pacote de gelatina sem sabor branca
casca ralada e suco de uma laranja
3 potes de iogurte TOP THERM
2 claras em neve
adoçante ou açúcar a gosto
Modo de Fazer:
1. Coloque 4 colheres de sopa de água na gelatina e reserve por 5 minutos.
2. Bata as claras em neve.
3. Coloque no liquidificador: os 3 potes de iogurte TOP THERM, o adoçante (ou açúcar), o suco de laranja (coado) e a gelatina (que você já dissolveu em banho-maria).
4. Bata muito bem.
5. Agora, misture as frutas e, depois, as claras, delicadamente.
6. Coloque a musse numa forma untada com óleo de milho.
7. Desenforme 2 horas mais tarde.
8. Você pode decorar com folhinhas de hortelã e moranguinhos.
9. Use e abuse do iogurte TOP THERM.
2. Bata as claras em neve.
3. Coloque no liquidificador: os 3 potes de iogurte TOP THERM, o adoçante (ou açúcar), o suco de laranja (coado) e a gelatina (que você já dissolveu em banho-maria).
4. Bata muito bem.
5. Agora, misture as frutas e, depois, as claras, delicadamente.
6. Coloque a musse numa forma untada com óleo de milho.
7. Desenforme 2 horas mais tarde.
8. Você pode decorar com folhinhas de hortelã e moranguinhos.
9. Use e abuse do iogurte TOP THERM.
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716 - MÚSCULO RECHEADO
Categoria: Carne BovinaSubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
1 kg de músculo
50 g de bacon
50 g de azeitonas verdes picadas
1 cenoura crua
1cebola grande ralada
3 dentes de alho amassado
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de noz moscada ralada
3 folhas de loro
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de chá de cheiro verde picado
3 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de vinagre
1 lata de molho pronto
3 copos de água quente
50 g de bacon
50 g de azeitonas verdes picadas
1 cenoura crua
1cebola grande ralada
3 dentes de alho amassado
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de noz moscada ralada
3 folhas de loro
1 colher de sopa rasa de sal
1 xícara de chá de cheiro verde picado
3 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de vinagre
1 lata de molho pronto
3 copos de água quente
Modo de Fazer:
1.Temperar a carne com vinagre, sal , alho e a folha de loro.
2.Rechear com a azeitona a cenoura, bacon e cheiro verde. Colocar o óleo na panela de pressão e dourar a carne de todos os lados, juntar as cebolas.
3.Colocar o molho a água e tampar a panela por 20 minutos em fogo baixo
2.Rechear com a azeitona a cenoura, bacon e cheiro verde. Colocar o óleo na panela de pressão e dourar a carne de todos os lados, juntar as cebolas.
3.Colocar o molho a água e tampar a panela por 20 minutos em fogo baixo
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715 - MURINHANA DA NONA
Categoria: VerdurasSubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
2 beringelas
250 gr. de carne moída
2 pães amanhecidos
2 ovos cozidos
2 ovos crus
Alho e cebola a gosto
Azeitonas verdes
Salsinha picada
Orégano a gosto
Pimenta calabresa
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara/chá de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
250 gr. de carne moída
2 pães amanhecidos
2 ovos cozidos
2 ovos crus
Alho e cebola a gosto
Azeitonas verdes
Salsinha picada
Orégano a gosto
Pimenta calabresa
Sal e pimenta-do-reino
1 xícara/chá de farinha de trigo
Queijo parmesão ralado
Óleo para fritar
Modo de Fazer:
Cozinhe as beringelas cortadas ao meio na água e sal. Refogue a carne com o miolo das beringelas, a cebola e o alho. Junte as azeitonas, a salsinha, o orégano, a pimenta calabresa, o pão amanhecido, os ovos cozidos, o parmesão e 3 colheres de farinha de trigo dissolvidas em água. Misture tudo e junte 1 ovo cru na massa, misturando bem. Recheie as metades das beringela, passe na farinha de trigo e no ovo ligeiramente batido.
Frite em seguida.
Frite em seguida.
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714 - MUQUECA DE PEIXE
Categoria: PeixesSubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
01 kg de cação
03 tomates em rodelas
02 cebolas em rodelas
02 dentes de alho retirado a raíz cortado em lâminas
01 pimentão vermelho em rodelas
01 pimentão verde em rodelas
01 colher de sopa de cebolinha picada
01 colher de sopa de coentro
Sal a gosto
01 xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de leite de coco
01 colher de sopa de azeite
½ pimenta vermelha
Acompanhamento:
500 gr de quiabo
01 colher de sopa de azeite
03 tomates em rodelas
02 cebolas em rodelas
02 dentes de alho retirado a raíz cortado em lâminas
01 pimentão vermelho em rodelas
01 pimentão verde em rodelas
01 colher de sopa de cebolinha picada
01 colher de sopa de coentro
Sal a gosto
01 xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de leite de coco
01 colher de sopa de azeite
½ pimenta vermelha
Acompanhamento:
500 gr de quiabo
01 colher de sopa de azeite
Modo de Fazer:
Em uma frigideira grande coloque o azeite, a cebola e o alho. Para dourar , em seguida acrescente os pimentões e por último coloque as rodelas de tomate e deixe refogar por alguns minutos, por fim acrescente o peixe, os temperos, deixe cozinhar por alguns minutos e desligue. Deixe descansar por 20 minutos e sirva.
Vct= 156 cal./porção
Rendimento: 06 porções
Modo de Preparo do acompanhamento:
Lave o quiabo retire as pontas, de uma leve refogada na frigideirae leve ao forno médio por 20 minutos. Em seguida sirva com a muqueca.
Vct= 156 cal./porção
Rendimento: 06 porções
Modo de Preparo do acompanhamento:
Lave o quiabo retire as pontas, de uma leve refogada na frigideirae leve ao forno médio por 20 minutos. Em seguida sirva com a muqueca.
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713 - MUHAMARA, BABA GAMUCH E SALADA AZEITONA BENON
Categoria: SaladasSubCategoria:
Rendimento: 6
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes: (muhamara)
½ pacote de pão de forma torrado
100 gr de nozes picados
01 pimentão vermelho médio
01 cebola branca picada
01 colher de sopa de cominho
01 colher de sopa de páprica picante em pó
01 colher de sopa de coloral
1.1/2 copo de azeite
01 colher de chá de sal
03 colheres de sopa de extrato de tomate
01 colher de sopa de suco de romã
Baba gamuch:
02 beringelas assadas grandes
01 xícara de chá de molho (tahiné)
1/3 xícara de chá de suco de limão
sal a gosto
Salada de azeitona:
300 gr de azeitona verde
01 pimentão verde picado
01 pimentão vermelho picado
01 cebola branca picada
01 colher de sopa de cominho
sal a gosto
½ xícara de café de azeite
01 pepino em conserva picada
01 colher de sopa de suco de romã
½ pacote de pão de forma torrado
100 gr de nozes picados
01 pimentão vermelho médio
01 cebola branca picada
01 colher de sopa de cominho
01 colher de sopa de páprica picante em pó
01 colher de sopa de coloral
1.1/2 copo de azeite
01 colher de chá de sal
03 colheres de sopa de extrato de tomate
01 colher de sopa de suco de romã
Baba gamuch:
02 beringelas assadas grandes
01 xícara de chá de molho (tahiné)
1/3 xícara de chá de suco de limão
sal a gosto
Salada de azeitona:
300 gr de azeitona verde
01 pimentão verde picado
01 pimentão vermelho picado
01 cebola branca picada
01 colher de sopa de cominho
sal a gosto
½ xícara de café de azeite
01 pepino em conserva picada
01 colher de sopa de suco de romã
Modo de Fazer:
Modo de preparo muhamara:
Misturar todos os ingredientes bem até formar massa. Servir no prato raso com fatias de tomate em volta para decoração.
Modo de preparo baba gamuch:
Assar as beringelas na boca do fogão, descascar e picar bem. Juntar o sal e suco de limão, e servir com um pouco de salsinha picada.
Modo de preparo salada de azeitona:
Misturar todos os ingredientes e servir na travessa com fatias de limão meia lua em volta.
Misturar todos os ingredientes bem até formar massa. Servir no prato raso com fatias de tomate em volta para decoração.
Modo de preparo baba gamuch:
Assar as beringelas na boca do fogão, descascar e picar bem. Juntar o sal e suco de limão, e servir com um pouco de salsinha picada.
Modo de preparo salada de azeitona:
Misturar todos os ingredientes e servir na travessa com fatias de limão meia lua em volta.
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