Misturar todos os ingredientes da mousse, fazer um bolo comum, tirar o miolo, fazendo um buraco e colocar o mousse dentro. Decorar com raspas de chocolate por cima.

Bater no liqui e levar para a geladeira. Desenformar e enfeitar com morangos

Amassar os morangos com garfo ou com as mãos e misturar 1 xícara de açúcar. Bater as claras bem batidas em neve e colocar 1 xícara de açucar e o creme de leite com soro. Dissolver a gelatina em ½ xícara de água, misturar os morangos. Em seguida, jogar os morangos no creme de leite batido com as claras e o açúcar. Colocar em uma forma. Levar a gelar. Decorar com morangos e chantily.

Hidrate a gelatina nas 4 colheres de água. Leve ao fogo em banho-maria até dissolver por completo. Reserve. Bata no liqüidificador a manga, o suco de laranja, o suco de limão, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina. Bata as claras em neve e incorpore ao creme, delicadamente. Coloque, depois, em forma untada com óleo. Sirva com a calda a ser assim preparada: leve ao fogo a água, o açúcar, os cravos e a canela. Assim que levantar fervura, coloque os pedaços de manga e deixe ferver alguns minutos. Não deixe que amoleçam demais.

Espremer o limão, dissolver a gelatina em 2 xícaras de água quente. bater o leite condensado com o limão, adicionar a gelatina e por último 6 claras em neve, miturar e levar para gelar.