Modo de fazer a massa:
Misture todos os ingredientes e vá amassando até obter uma massa macia. Abra em forminhas próprias.

Modo de preparo do recheio:
Refogue o espinafre com o azeite, a cebola e o alho, e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, o creme de leite, o parmesão e os temperos. Misture os demais ingredientes fora do liquidificador, leve ao forno pré-aquecido à 180 por 20 minutos mais ou menos.

Modo de preparar:
Dissolva o fermento na água morna, junte o açúcar, o sal e as 3 colheres de sopa de farinha de trigo. Deixe descansar por 10 minutos.

Coloque o óleo e a farinha de trigo até soltar das mãos. Deixe descansar novamente por mais 20 minutos.

Abrir, cortar e montar as pizzas a gosto.




rendimento: 32 mini pizzas

Em uma panela coloque o azeite e deixe esquentar. Acrescente o manjericão e o hortelã. Junte aos poucos as lascas de ricota de ovelha. Deixe refogar por alguns minutos, enquanto isso já deverá estar sendo cozido o macarrão. Escorra o macarrão, coloque em uma travessa e misture a polpa de tomate. Em outra panela aqueça o vinho até evaporar totalmente o álcool. Regue o macarrão primeiramente com o vinho e logo depois com o azeite, manjericão, hortelã e a ricota preparados anteriormente.

Rendimento: 03 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos

Modo de Preparo Merengue Suíço de Chocolate:
Faça um caramelo com o açúcar, dissolva o chocolate com a água e acrescente ao caramelo bem devagar, sempre mexendo. Bata as claras em neve, acrescente a calda de açúcar com chocolate, a margarina, a gordura vegetal, o açúcar de confeiteiro e a essência de cereja, sempre batendo.
Modo de Preparo Recheio Trufado de Cereja:
Coloque em uma panela o chocolate picado, o creme de leite e o leite condensado. Leve ao fogo, sempre mexendo até o chocolate derreter e ficar cremoso. Junte as cerejas picadas e a essência de cereja, mexa bem. Deixe esfriar e leve para gelar.

Coloque os damascos para ferver até ficar bem estufados. Em seguida passe para o liquidificador e está pronto o recheio. Em uma panela coloque o leite, as gemas passadas pela peneira, o leite condensado, o conhaque, a maisena dissolvida e um pouco de leite, as raspas de limão e leve ao fogo misturando sempre, até ficar um creme consistente. Despeje este creme em uma travessa refratária caramelizada, por cima do creme espalhe o damasco e sobre ele o merengue preparado da seguinte forma: Bata as claras em neve, junte o açúcar, as raspas de limão e continue batendo até ficar firme. Leve ao forno em banho-maria até que o merengue fique dourado. Sirva gelado
Obs: este doce não se desenforma.