Deixe os medalhões no tempero por 03 horas, asse em forno de 200ºC coberto com papel alumínio por 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar

Modo de preparo do molho:
Mistura a maisena no caldo do cozimento, leve ao fogo com requeijão, queijo ralado e temperos. Assim que ferver junte o creme de leite e retire do fogo.

Modo de preparo da farofa:
Aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte os tomates o pimentão e refogue.
Acrescente os biscoitos e os temperos. Mexa rapidamente. Junte os ovos e sirva.

Depois de amassar, abrir a massa e cortar com uma forma oval e leva-se a assar, depois de assado, passe goiabada em cada um.

Corte os filés em tiras de aproximadamente 3cm, tempere com sal e pimenta, com auxílio de um cortador, coloque os filés formando os medalhões.no centro coloque o recheio.
Retire o cortador e com um fio amarre-o.
Leve ao forno até assar, retire do forno, corte o fio e faça o creme.
Aqueça o creme de leite, junte o requeijão e o queijo prato ralado, despeje sobre os medalhões , e sirva em seguida.

Espalhe esta pasta sobre a massa, enrole como rocambole e leve ao congelador por 20 minutos em um pano molhado. O ponto de cortar é bem duro. Cortar, arrumar em assadeira e forno quente.

Passe o peito de peru no processador e depois tempere a massa com os ingredientes, mexendo sempre até formar uma massa firme.
Faça os medalhões, coloque em uma forma e vá regando com caldo de galinha e vinho branco até ficarem grelhados.
V.C.T = por medalhão 156 cal
Modo de preparo do molho:
Com o molho que sobrou da forma e assou os medalhões, coloque 1 colher de chá de margarina light, 1 colher de chá de cebola ralada, 1 colher de sobremesa de vinho branco, 1 colher de sobremesa de molho inglês.
Leve ao fogo até ferver.
Acrescente a maisena e deixe engrossar, por fim o creme de leite light.