Bater na batedeira por 10 min.
Duração na geladeira 1 semana e no freezer 6 meses.

Torta de sorvete
Usar fatias de pão de ló, forrando um refratário com papel alumínio, colocar as fatias de pão de ló, umedecer com calda de frutas a gosto. Colocar camadas de sorvete e frutas a gosto até terminar. Por último, usar uma camada de pão de ló, levar ao freezer por 6 horas. Desenformar e cobrir com marshmallow decorar a gosto. Pode ser usado para acompanhar taças de sorvetes.

Leve ao fogo as claras com o açúcar, mexendo até quase ferver. Retire do fogo, coloque na batedeira, bata com a glucose de milho (Karo) e a essência até enrolar nas pás da batedeira.

Modo de preparo maria mole:
Bata as claras em neve firme e acrescente o açúcar batendo sempre. Misture a gelatina em pó na água em uma panelinha e leve ao fogo para aquecer. Jogue na mistura de suspiro e bata por 10 minutos.
Modo de preparo maria mole colorida:
Bata as claras em neve firme e acrescente o açúcar batendo sempre. Em uma panela dissolva e aqueça a água e as gelatinas. Bata por 10 minutos, acrescente a essência e o corante.
Modo de preparo espumone meio amargo:
Coloque em uma panela as claras, o açúcar e a gelatina em pó. Leve ao fogo para aquecer. Bata na batedeira até ficar leve e cremoso, acrescente o chocolate derretido e bata mais um pouco. Adicione o creme de leite e bata novamente, leve para gelar.
Modo de preparo espumone branco:
Coloque em uma panela as claras, o açúcar e a gelatina em pó. Leve ao fogo para aquecer. Bata na batedeira até ficar leve e cremoso, acrescente o chocolate derretido e bata mais um pouco. Adicione o creme de leite e bata novamente, leve para gelar.
Modo de preparo pudim:
Bata as claras em neve firme e acrescente o açúcar sempre batendo. Polvilhe a gelatina em pó na água e dissolva em banho-maria. Jogue na mistura da batedeira e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite e bata mais um pouco, coloque em uma fôrma para pudim untada com óleo. Leve para gelar.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até clarear.
Em uma vasilha peneire a farinha, o chocolate, o fermento e reserve.
Alterne na massa os ingredientes secos e a água, misturando levemente.
Leve para assar em forma untada.


Modo de preparo: - (mousse de cereja)
Bata as cerejas com a calda e o requeijão no liqüidificador. Reserve.
Bata as claras em neve, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
Acrescente o creme de leite e mexa sem bater.
Polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria e
Bata no liqüidificador com as cerejas e o requeijão. Acrescente essa mistura na anterior e leve para gelar.
Querendo pode-se juntar 1 vidro de cerejas picadinhas

•Misture o creme de leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite e a gelatina dissolvida com 08 colheres de sopa de água fria. •Leve a mistura ao banho-maria por alguns minutos. Coloque numa assadeira redonda e leve a geladeira por 04 horas. Desenforme e sirva com a calda de sua preferência. •* Calda de ameixa.