1.Corte o lombo em cubos de 3 cm e tempere com sal, limão e pimenta. Deixe repousar por 1 hora.
2.Numa frigideira grande, frite o bacon e retire. Na gordura que ficou frite o lombo até pegar cor, retire e reserve. Ne mesma frigideira frite a cebola, retire e reserve. Numa forma refratária, coloque a metade da cebola frita o lombo, o bacon e as frutas picadas.
3.Cubra com o restante da cebola, espalhe os temperos (salsa e cebolinha). Regue com a cerveja. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno médio por 1 hora. Prove o sal do molho e sirva. Acompanha com arroz de açafrão.

Tempere o lombo, de preferência com 02 horas de antecedência, coloque a margarina na panela e deixe fritar o lombo. Pingar aos poucos o molho do tempero até o lombo cozinhar e dourar. Sirva com as bananas ou outros acompanhamentos a gosto.


Modo de preparo da banana:
Leve ao fogo todos os ingredientes até formar uma calda em ponto de caramelo. Passe as bananas na calda de caramelo, coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar.
Sirva com o lombo ou outra carne de preferência.

Para o molho ,refogue em uma colher de manteiga a cebola, o salsão e a cenoura, até dourar bem, cerca de 10 minutos. Misture 1 ¾ de xícara de caldo de galinha e ½ colher de molho de tomate. Tampe a panela e deixe amaciar bem, cerca de 30 minutos. Passe pela peneira e reserve. Passe as frutas vermelhas no liqüidificador para obter um purê e passe pela peneira, pressionando bem. misture a maisena e o vinagre e os legumes, e leve ao fogo para obter a consistência de molho. Para o lombo, frite o alho e a cebolinha em ½ colher de manteiga. coloque ¾ de xícara de caldo de galinha e deixe reduzir até ¼ de xícara. Coloque alecrim, vinagre, mel e 1 ½ colher de molho de tomate e a pimenta. Tempere o lombo com sal e espalhe a cobertura de ervas. Leve para assar por 1 hora, aproximadamente, em forno médio. Sirva com o molho anteriormente preparado.

1.Deixe o lombo na marinada por 6 horas no mínimo.
2.Fatie as mangas e o queijo e coloque sobre a carne enrole como um rocambole e prenda com palitos. Pincele com 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao forno coberto com papel alumínio (forno à 180º), até ficar macio. Tire o papel e deixe corar. Fatie para servir.
3.Sirva coberto com o molho de frutas, arroz a grega.

Preparo do molho
Processe as frutas, passe por peneira e leve ao fogo com os demais ingredientes e deixe engrossar

Tempere o linguado com sal, pimenta e limão. Reserve os filés. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente os camarões e os cogumelos e refogue até que os camarões fiquem macios. Flambe com o conhaque. Junte o vinho, o molho bechamel e o creme de leite. Abaixe o fogo.
Disponha o linguado e as alcachofrinhas por cima do molho e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
Com uma espátula, vire o linguado e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva com purê de batatas.