Aqueça 2 colheres/sopa de óleo, coloque o alho e as pimentas e refogue e 3 minutos. Coloque o leite de coco, shoyu, suco de limão, óleo de gergelim, gengibre, mel e tabasco. Espere levantar fervura e tire do fogo. Prove o sal. Reserve. Aqueça a outra colher de óleo. Coloque os pimentões, cogumelos e cebolinha, e refogue e minutos. Coloque o frango e refogue 5 minutos. Acrescente o molho de leite de coco. Cozinhe o macarrão, misture no molho e sirva.

Macarrão
Cortar os legumes e cozinhar no vapor sem amolecer muito. Cozinhe o macarrão parafuso em água e sal com um fio de óleo.

Molho
Numa vasilha grande, coloque o alho em lâminas, a maionese, a mostarda, o iogurte, o vinagre, o azeite, o orégano e misture bem. Acrescentar a salsinha e a cebolinha e por último os legumes, o kani e misturar o macarrão.

Misture tudo muito bem e utilize

Abra o lombo como se fosse um grande bife. Misture o restante dos ingredientes e besunte toda a carne. Deixe tomar gosto por 1 hora. Ferva a água do recheio, dissolva o caldo de carne e regue os cubos de pão. Deixe descansar até que amoleçam. Misture ao pão as azeitonas, presunto, alcaparras e o orégano. Recheie a carne, coloque uma fileira de damascos no centro, enrole e amarre com um barbante. Leve ao forno pré-aquecido por 50 minutos, coberta com papel alumínio. Após esse tempo, retire o papel e deixe dourar. Ao molho da assadeira, misture a farinha diluída em um pouco de água.

Descasque e pique 2 maças e o salsão. Regue com suco de limão, coloque a salsinha e a farinha de trigo. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Faça uma cavidade no lombo no sentido do comprimento, tempere com sal e pimenta e coloque a mistura de maça e salsão. Costure a abertura com um barbante e leve ao forno em assadeira untada, por 1 hora. Descasque a outra maça, corte em gomos e cozinhe no vinho branco ( ou caldo de carne) por 15 minutos. Passe no liquidificados junto com outros ingredientes. Coloque em uma molheira e sirva acompanhado o lombo cortado em fatias.