Modo de preparo:
•Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas, junte a glucose e bata na batedeira por 1 minuto. •Agregue um pouco de açúcar e continue batendo, adicione a clara e mais açúcar, bata novamente. •Polvilhe a mesa e misture o açúcar restante. deixe descansar por no mínimo 15 minutos. depois de descansar, coloque amido de milho até a massa ficar em ponto de modelagem.

Modo de preparo do bolo de baunilha:
•Bata a essência, as gemas e a água até crescer e ficar clarinho. peneire a farinha, o açúcar e o fermento. •Acrescente aos poucos os ingredientes secos na mistura de gemas. por último, incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente.

Modo de preparo bolo simplif:
•Bata as gemas com a água até crescer e ficar clarinho. •Peneire a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. •Acrescente aos poucos os ingredientes secos na mistura de gemas. •Por último, incorpore as claras em neve, mexendo delicadamente.

Modo de fazer o lagarto
Frite o lagarto inteiro no óleo bem quente, dourando todos os lados e deixando no fogo por aproximadamente 40 minutos. Reserve o óleo e deixe o lagarto esfriar. Após leve o lagarto para a geladeira por 12 horas, depois corte em fatias bem finas.


Modo de fazer o molho
Doure o alho e a cebola no óleo do lagarto e junte os demais ingredientes, deixando apurar por 15 minutos.

Tempere a peça de lagarto com sal e pimenta-do-reino. Frite no óleo, acrescente a cerveja, a água e deixe cozinhar por 1 hora. Fatie a carne, coloque numa forma juntamente com a mussarela e a batata fatiada, e leve ao forno por alguns minutos. No caldo da panela, junte os cogumelos e o creme de leite, deixe alguns minutos no fogo e cubra a carne após tirá-la do forno.

Modo de preparar:
Coloque numa panela de pressão 5 colheres de sopa de óleo e deixe esquentar bem. Depois coloque 2 colheres de sopa de açúcar e deixe o queimar ligeiramente. Coloque o lagarto e deixe dourar cada lado da carne.

A parte, bata no liqüidificador:
½ cebola
1 tomate
salsa e cebolinha

Depois da carne dourada, coloque esse molho na panela, juntando:
2 tabletes de caldo de carne
½ litro de água
Deixe cozinhar por 40 minutos.

Depois de cozida cortar a carne em fatias e reservar.

Dissolver:
3 colheres de sopa de farinha de trigo em ½ copo de água.
Passar o caldo pela peneira e juntar a farinha de trigo dissolvida.
Volte ao fogo, deixe ferver e acrescente:
½ copo de conhaque
300 g de champinhon

Em uma panela grande aqueça o óleo e a margarina. Coloque o lagarto para dourar e vá virando para que doure por igual. Quando estiver dourado coloque a cebola e o alho para fritar. Junte o louro, o sal e o vinagre. Deixe ferver para evaporar. E coloque os 2 litros de
leite . (em contato com o vinagre o leite talha). Quando ferver, abaixe o fogo e vire o lagarto e de vez enquando.
Deixe cozinhar por mais ou menos 2 horas e 30 minutos.
Quando estiver pronto, retire a carne do molho e a folha de louro. Bata o creme que ficou na panela no liqüidificador. Fatia a carne e despeje este molho por cima.