Modo de preparo real:
Bata a clara em neve e acrescente o limão.
Batendo sem parar acrescente o açúcar de confeiteiro até o ponto desejado.

Modo de preparo contorno:
Coloque o leite condensado no chocolate em pó e adicione a água filtrada aos poucos até formar uma pasta.

Coloque a clara em uma tigela de vidro, acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado aos poucos, mexendo sempre.
Ao chegar no ponto médio (quando começa a formar pontas) coloque a glucose e continue misturando.
Coloque mais açúcar e, antes de dar o ponto final, adicione a essência e mexa.
Esse alacê atinge seu ponto ideal depois de, mais ou menos 15 minutos de misturado manual. A consistência deve ser cremosa e o glacê deve estar firme.

Misture os ingredientes e use na decoração do bolo.

Misture os 3 primeiro ingredientes e coloque em cima do bolo furado, deppois passar uma camada fina de leite condensado e colocar o coco ralado.

Bata as gemas com o açúcar de baunilha até espumar. Acrescente o leite condensado, o leite, o chocolate, misture bem e leve num fogo bem baixinho, mexendo até cozinhar. Retire, junte o vinho do porto e sirva a seguir.