Faça uma calda com os 04 primeiros ingredientes até dar ponto de frio. Depois acrescente a essência e o corante.

Junte ao tomate picado o pimentão, a cebola, e o pepino e passe no triturador. Deixe este purê descansar na geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e bata no liqüidificador com a água e o pão e o azeite e o aceto balsâmico. Leve a geladeira até a hora de servir. Na hora de servir salpique com mais um pouco de pepino picado e pimentão picado, e se gostar ovo cozido.

Tempo de Preparo: 15 min
Rendimento: 04 porções
V.C.T - 75 cal por porção.


Obs.: Excelente para o verão para iniciar uma refeição e ajuda a diminuir a compulsividade da hora do almoço ou do jantar quando a fome é grande. rico em vitaminas C

Tempere o frango e deixe por 12 horas no tempero.

Aqueça o óleo, frite o frango, junte a cebola, o alho, o bacon e a lingüiça. Coloque o arroz, o tomate e refogue, mexendo bem. Junte a água fervente, o sal e deixe cozinhar em panela semi tampada.

Galinhada:
Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha.

Coloque o arroz incorpore ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz, junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a panela e desligue o fogo.

Creme de Feijão:
Bata no liquidificador o feijão temperado, os dentes de alho e as pimentas, até formar um creme. Decore com cebolinha e sirva com a galinhada.

Corta-se a galinha e põe na vilha d’alho e levar para assar. Quando estiver assada, afogar no azeite a cebola com o tomate. Depois colocar a massa, o Ketchup, a ervilha, a pimenta, o leite de côco. Se ficar muito grosso, colocar o mesma medida de leite de côco de água. Quando estiver fervendo coloque a galinha, Servir com arroz branco.