Transforme os filés em iscas, lembrando de deixa-los sem as peles antes. tempere com sal, alecrim e um pouco de champagne. Deixe nessa marinada por 2 horas. Deixe também os damascos mergulhados em champagne por 30 minutos. Só então escorra-os e os faça em fatia finas. Demolhe também as uvas- passa no champagne. Numa panela grande frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Acrescente o frango e cozinhe mexendo sempre até a carne ficar macia. Junte então os champingnos, damascos, passas, mostarda, catchup e o caldo. mexa bem e quando começar a ferver adicione sempre; mexendo a farinha dissolvida na água. Cozinhe sem parar de mexer até ferver e engrossar. um pouco antes de servir, junte o champagne e o creme de leite (misturados juntos). Você poderá aquecer na hora de servir, mas não deixe ferver!

Sirva com arroz mil cores e batata palha

Coloque todos os ingredientes numa tigela grande, tempere com sal e pimenta, misturando tudo muito bem. Coloque numa saladeira já decorada e despeje molho por cima.

Modo de fazer o molho:
Misture todos os ingredientes num marinex médio e empregue

•Em uma panela colocar os 2 litros de leite para ferver com a canela em pau. •Em outra panela derreter a manteiga e acrescentar o arroz. •Ir mexendo delicadamente e ir acrescentando o leite aos poucos, sempre mexendo por aproximadamente 20 minutos até que o arroz cozinhe por inteiro. •Acrescentar uma colher de mel, assim que verificar que o arroz está realmente , totalmente cozido acrescentar o açúcar mascavo. •Colocar o amaretto em farelos, a canela em pó e a essência de baunilha. •Colocar em um prato. Ralar as raspas de laranja e de limão. •Decorar com as frutas cristalizadas, lascas de chocolate, confeitos coloridos e polvilhar cacau em pó.

Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 30 minutos

Essa massa é versátil, e, para fazê-la, bata no liqüidificador os ovos, sal, açúcar, margarina, leite, óleo e o fermento. A parte, junte a essa mistura a farinha de trigo e amasse bem até obter uma massa homogênea e macia. Abra a massa, coloque o recheio e modele a seu gosto nos tamanhos desejados. Leve à assadeira, pincele com gema e deixe crescer. Depois, leve para assar em forno moderado e pré-aquecido.

Opções de recheio:
Presunto
Queijo
Calabresa
Maça e outros

Liquidifique o abacaxi, a pimenta dedo de moça e o alho. Coloque numa vasilha funda. Adicione o suco de laranja, de limão, shoyo, coentro, manjericào, pimenta, casca de laranja e de limão.misture bem. Coloque o frango nessa marinada e deixe por 4 horas. Tire o frango da marinada com o mel. Leve o restante da marinada para ferver, até reduzir a 1 ½ xícara de molho, por cerca de 15 minutos. Misture a manteiga para encorpar e tempere com sal e pimenta. Grelhe o frango, pincelando com a mistura de mel, e sirva com o molho separado.