Modo de preparo: bata rapidamente todos os ingredientes no liquidificador e empregue na montagem do prato.

Montagem do prato:
Unte um pirex retangular grande com manteiga, coloque uma camada de batatas, metade do molho, todo o frango (ainda crú), presunto, queijo gorgonzola e o restante do molho. Em seguida, salpique por cima o queijo parmesão ralado e coloque pedacinhos de requeijão cremoso.
Leve ao forno a 200ºc por 20 a 30 minutos ou até que esteja totalmente gratinado. Sirva com arroz branco e salada verde.

Empane os pedaços de frango sem pele na farinha de trigo. Aqueça o azeite e frite até dourar os 2 lados. Junte o vinho, os temperos, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até reduzir 1/3 do líquido.
Retire os pedaços de frango e mantenha-os aquecidos, retire os temperos do molho que restou na panela, junte o creme de leite, deixe aquecer e coloque sobre os pedaços de frango.

Sirva com arroz branquinho e salada.

Refogar tudo no azeite e rechear o frango. Depois do frango recheado passar azeite, vinagre, alecrim, pimenta do reino, cominho, pimenta calabresa, besuntar e cobrir de sal grosso.
Levar para assar durante 1 hora e meia. Enfeitar com o restante das alcachofras e colocar do mesmo mesmo molho por cima.

Tempere os pedaços de frango com alho amassado, a cebola ralada, sal, louro e o vinho. deixe um tempo neste tempero. leve uma panela ao fogo com óleo e doure os pedaços de frango, junte os tomates e acrescente o molho do tempero. retire do fogo e desosse os pedaços de frango, junte a maisena já dissolvida, mexer até obter um creme homogêneo.
Junte as gemas, metade do queijo ralado, a noz moscada, o caldo do aspargo, volte ao fogo para engrossar mais. depois coloque este creme sobre o frango, polvilhe o restante do queijo ralado e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos para gratinar.

Cozinhando o frango: Numa panela média, aqueça o óleo e a manteiga. Junte a cebola e cozinhe até ficar macia. Acrescente o franfo e doure. Coloque os tomates e o caldo, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe, mexendo regularmente, até o frango ficar macio. Tire do fogo e reserve.

Preparando a moranga: Preaqueça o forno em temp. média (180 graus). Com uma faca serrilhada, corte a parte da moranga ao redor do talo, formando uma tampa de 12 cm de diâmetro. Com uma colher, elimine as sementes e fibras. Tampe a moranga com o disco, envolve-a com papel alumínio, coloque-a numa assadeira e asse por cerca de 1 hora ou até começar a ficar macia.

Preparando o frango: Desfie a carne em pedaços não muito pequenos. Coe o caldo do cozimento numa peneira e coloque novamente em uma panela. Acrescente o frango desfiado, a salsa, cebolinha, a farinha, sal e pimenta. Leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre para não empelotar. Tire do fogo e reserve.

Preparando o recheio. Tire a moranga do forno e remova a tampa. Com uma colher, retire um pouco da polpa cozida. Vire a moranga de boca para baixo, para escorrer o excesso de água. Com um garfo, amasse bem a polpa e junte ao frango, misturando bem. Desvire a moranga e recheie: corte o requeijão em fatias e forre o interior da moranga. Despeje a mistura de frango dentro da moranga e tampe com o disco.

Assando a moranga: Leve novamente ao forno e adde por mais 30 a 45 min. Retire do forno, coloque a moranga tampada sobre uma travessa e sirva imediatamente.