•Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e leve ao forno médio 180ºC em forma retangular de 15 por 28 cm aproximadamente, durante 45 minutos.

Modo de preparo da geléia:
•Leve os ingredientes ao fogo médio, menos a gelatina, em aproximadamente 40 minutos e depois bata esta massa no liqüidificador. •Volte ao fogo com a gelatina vermelha previamente dissolvida em ½ xícara de café de água e deixe apurar por mais 10 minutos. •Coloque por cima da torta já assada e leve à geladeira até que endureça.

Modo de preparo da cobertura:
•Bata as claras em neve bem dura, acrescente o adoçante e deixe bater por mais 2 minutos. •Em seguida, retire da batedeira e acrescente o creme de leite, a canela e a torta. •Leve à geladeira por mais 30 minutos.

Picar o presunto bem pequeno e o picles. Misturar a cebola já ralada. Colocar ½ vidro de maionese depois o creme de leite e misturar bem. Dissolver a gelatina e virar ela quente e misturar bastante. Untar a forma de meio furado de óleo e levar para a geladeira
ACOMPANHAMENTO: 3 maçãs verdes e vermelhas, 1 abacaxi, 200 grs de ameixas pretas. Descasca-se a maçã e ½ abacaxi em quadrado pequeno como a maçã e colocar o resto da maionese e enfeitar a bandeija com o resto.

•Misture a carne ao azeite frio, leve ao fogo para refogar juntamente com a cebola e o repolho. •Junte o molho de tomate, deixe tomar consistência em seguida junte os demais ingredientes. •Desligue o fogo. •Unte uma forma refratária. •Amasse as batatas com o alho, depois junte a ela ½ lata de creme de leite e misture até obter um purê bem liso. •Forre o fundo e as laterais do refratário, recheie com a mistura de carne, deixando um pouco abaixo das bordas laterais da batata. •Leve ao forno pré-aquecido e deixe até a coroa de batatas ficar dourada. •Caso goste, pode-se colocar queijo cheddar ralado e voltar ao forno mais alguns minutos, para decorar, use fatias de tomate cortadas ao meio. •Para servir acompanhe com um delicioso molho de romã ou similar.

Obs: Caso goste substitua as nozes por pigualis ou pistache triturado.

Modo de preparo
Desmanchar o fermento no leite morno, juntar o resto dos ingredientes colocando farinha de trigo até dar ponto. Deixe crescer. Abrir em forma untada e polvilhada colocar o recheio e pincelar com gema e levar para assa até ficar dourada.

Massa
Bata o açúcar com os ovos até obter uma gemada fofa e clara. A parte, peneire a farinha, o chocolate, o fermento e adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima. Coloque na assadeira untada, com o fundo forrado com papel manteiga também untado. Leve ao forno pré aquecido por 35 minutos a 180ºC. Desenforme frio.
Recheio/ Cobertura
Bata o açúcar de confeiteiro com o creme de leite e a baunilha em ponto de chantilly. Reserve metade na geladeira. Com uma faca, faça 2 pequenos cortes no sentido horizontal da massa. Pegue um fio de linha e passe no corte fazendo movimentos de "vai e vem" até cortar o bolo. Repita a operação. Coloque um disco de massa na forma utilizada, borrife com um pouco da calda já misturada com o kirsch (se não achar use somente a calda das cerejas). Espalhe a metade do chantilly, coloque as cerejas picadas (reserve 16 inteiras) e o chocolate amargo. Coloque o outro disco de massa e repita a operação. No final borrife a massa com a calda e cubra todo bolo com chantilly. Distribua as raspas de chocolate sobre o bolo. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as cerejas. Mantenha na geladeira até servir.