•Limpar e cortar o frango nas juntas e reservar. •Colocar água para ferver, juntar o caldo do limão, colocando o frango e deixando ferver por 10 minutos. escorrer, lavar e reservar. coloque uma panela para esquentar, junte a gordura e em seguida o sal com alho, o corante e mexa bem, colocando neste refogado o frango para alourar. •Em seguida ir colocando água para formar um caldo suculento. ao caldo junte o resto do tempero e a cebola inteira. Acerte o tempero. •Quando o frango estiver quase cozido, jogue o quiabo por cima e deixe cozinhar por 10 minutos.

Limpar e cortar o frango nas juntas e reservar.
Colocar água para ferver, juntar o caldo do limão, colocando o frango e deixando ferver por 10 minutos.
Escorrer, lavar e reservar.
Coloque uma panela para esquentar, junte a gordura e em seguida o sal com alho, o corante e mexa bem, colocando neste refogado o frango para alourar.
Em seguida ir colocando água para formar um caldo suculento.
Ao caldo junte o resto do tempero e a cebola inteira. acerte o tempero.
Quando o frango estiver quase cozido, jogue o quiabo por cima e deixe cozinhar por 10 minutos.
Rendimento: 08 porções

Regue o frango com o suco de limão. Derreta metade da manteiga e refogue o alho. Adicione o frango e refogue em fogo brando para não tostar demais. Acrescente o vinho e metade do orégano. Deixe cozinhar em fogo brando até ficar macio. Em outra panela, derreta a manteiga restante, junte a farinha e mexa bem, em fogo brando para não tostar. Junte aos poucos o caldo de galinha dissolvido na água, mexendo para não empelotar.
Disponha frango num refratário espalhe o molho por cima e cubra com as fatias de mussarela. Salpique o orégano restante e leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar.

1.Ponha óleo na panela, assim que esquentar bote a cebola pra dourar
2.Depois acrescente o alho com o sal e o frango.
3.Deixe refogar bem e depois acrescente o Pequi.
4.Adicione a água aos poucos.
5.Depois de botar toda a água na panela, bote a pimenta e o cheiro verde e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos.
Se necessário adicione mais água.
6.Quando o frango estiver bem cozido está pronto.

Mas cuidado ao comer: Só se come a camada amarela e macia que envolve o caroço, a parte interna da fruta é cheia de
espinhos e se você morder com força pode acabar machucando a boca.

Preaqueça o forno. Derreta a manteiga numa panela grande, Junte a cebola e o alho, tampe e frite em fogo lento por uns 45 minutos até que se forme um purê macio e dourado. Aumente o fogo ligeiramente e povilhe com a páprica, o sal e a pimente do reino. Retire tudo da panela e coloque numa forma refratária, junte os pedaços de frango e vá cobrindo com o purê de cebola. Tampe a forma refratária com papel alumínio e deixe assar no forno moderado por 45 minutos ou até ficar bem macio. Verifique a forma frequentemente e acrescente um pouco mais de caldo quando estiver secando. Quando estiver bom coloque por cima o creme de leite e deixe esquentar um pouco e sirva quente. povilhe com cebolinha verde.