1.Derreta a manteiga, e nela frite os filés. Acrescente a cebola.
2.Junte o alecrim e os tomates picados e deixe cozinhar 5 minutos. Acrescente a cerveja preta e deixe reduzir um pouco.
3.Junte a manga e deixe refogar um pouco.
4.Junte o requeijão mexendo sem parar.
5.Na hora de servir junte a rúcula, mexa rapidamente e sirva em seguida.
6.Acompanhe com arroz branco cozido em caldo de galinha.

Lavar e limpar o frango inteiro e secar. Misture todos os ingreidentes, reservando dois copinhos de iogurte. Derame a mistura sobre o frango, cubra e deixe de molho na geladeira de um dia para o outro. Vire o frango de vez em quando. Preaqueça o forno. Coloque o frango numa forma refratária e despeje o molho por cima, cubra com papel alumínio e asse no forno durante 1 hora e meia a duas ou até o frango ficar macio. Enquanto o frango estiver no forno, regue-o de vez em quando com o molho. Retire o frango da froma e mantenha quante. raspe o fundo da forma e despeje o líquido numa panela, adicione o iogurte reservado e esquente lentamente, batendo bem. Se tiver ficado pouco molho na assadeira acrescentar ½ xícara de água para aumentar. Não deixe que o molho do iogurte ferva para não talhar. Para que isso não aconteça, aqueça em fogo brando, depois de juntá-lo ao molho do frango. Coloque o arroz na travessa grande, arrume o frango por cima e despeje o molho por cima do frango, sirva.

Limpe, lave e corte o gengibre, coloque em uma panela com as pêras a maça a casca da laranja o conhaque e o açúcar, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Temperar o peito de frango com sal e pimenta, colocar em uma assadeira untada, misturar o iogurte e o manjericão e reservar "1/2 xícara de (chá) para colocar no frango depois de assado". Misture a farinha de rosca e o queijo espalhe sobre os peitos e regar com o vinho.
Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos. Separar o molho da assadeira, coar e reservar.
Colocar os peitos na travessa e regar com o iogurte reservado, espalhar ao redor o molho formado na assadeira e o creme de frutas polvilhar com manjericão e servir

Modo de fazer
Numa panela grande, coloque o óleo, a cebola e o alho amassado para fritar ligeiramente. Depois, coloque todos os demais ingredientes da receita, menos a cerveja, misture e deixe o frango dourar. Finalmente, despeje a cerveja, misture novamente e deixe cozinhar até formar um molho grosso e suculento.


Modo de fazer a polenta
Numa panela , coloque a água e o caldo de carne e deixe ferver. Junte aos poucos o fubá, abaixe o fogo e vá mexendo sem parar. Após 15 min, acrescente 1 colher de manteiga, acerte o sal e a pimenta. Quando estiver
cozida (aproximadamente 30 min.) Junte o restante da manteiga e o queijo ralado. Caso fique dura a polenta, acrescente mais 1 xic de agua fervente.

1.Tempere o frango com o sal e a pimenta.
2.Refogue numa frigideira com óleo e cebola.
3.Acrescente a maçã ralada, o abacaxi, o curry e o caldo de galinha, sempre mexendo.
4.Por último, o leite de coco.
5.Deixe cozinhar em fogo baixo por mais cinco minutos.

Na hora de servir, você pode decorar com salsa picada e fatias de abacaxi.