Tempere o frango e deixe por 12 horas no tempero.

Aqueça o óleo, frite o frango, junte a cebola, o alho, o bacon e a lingüiça. Coloque o arroz, o tomate e refogue, mexendo bem. Junte a água fervente, o sal e deixe cozinhar em panela semi tampada.

Galinhada:
Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e doure bem os pedaços de frango até ficar na cor caramelo. Faça um refogado com alho, cebola, as pimentas, o tomate picado, o caldo de galinha e a salsinha.

Coloque o arroz incorpore ao molho, coloque a água quente e o suco de limão e deixe cozinhar. Quando a água estiver secando e o arroz, junte a cenoura ralada, a cebolinha e mexa devagar. Tampe a panela e desligue o fogo.

Creme de Feijão:
Bata no liquidificador o feijão temperado, os dentes de alho e as pimentas, até formar um creme. Decore com cebolinha e sirva com a galinhada.

Corta-se a galinha e põe na vilha d’alho e levar para assar. Quando estiver assada, afogar no azeite a cebola com o tomate. Depois colocar a massa, o Ketchup, a ervilha, a pimenta, o leite de côco. Se ficar muito grosso, colocar o mesma medida de leite de côco de água. Quando estiver fervendo coloque a galinha, Servir com arroz branco.

1.Temperar o frango com limão, alho, pimenta e sal. Fritar os pedaços um a um em 2 colheres de sopa de óleo e 1 de manteiga e ir pingando água. Depois acrescente os pimentões e o tomate. Por último o cheiro verde.
2.Servir com arroz

Para esta porção individual, refogue na manteiga a carne, a cebola, o alho, o louro, o alecrim, a pimenta, a noz moscada, o funghi e tempere com sal e pimenta. Flambe com whsique e junte o molho branco. Despeje a massa já cozida, polvilhe o parmesão ralado e decore com a salsinha.