Limpar o frango por dentro e por fora, secar e colocar no tempero por 02 horas. Em seguida, no processador de alimentos, colocar as batatas, o chuchu e vá pulsando até que fiquem trituradas. Em seguida acrescentar o restante dos ingredientes e ir mexendo. Rechear o frango, amarrar e levar ao forno com 01 xícara de chá de suco de laranja, 01 xícara de chá de caldo de galinha e o alho porró por 1 hora e 30 minutos.


Modo de preparo creme:
Em uma panela coloque a cenoura com água, o sal e o adoçante para cozinhar. Em seguida escorra e leve ao liqüidificador com o requeijão e bata, em uma panela coloque a margarina e a cebola e deixe dourar. Em seguida acrescente o creme e deixe refogar por alguns minutos. Repita a operação para a beterraba (se preferir este legume).

1.Tempere o frango com sal, limão e orégano a gosto. Reserve.
2.Molhe os pães em uma vasilha com água e esprema retirando toda água. Moa o fígado no processador. Misture o restante dos ingredientes .
3.Distribua o recheio embaixo da pele do frango. Coloque em assadeira untada com óleo e leve ao forno quente. Deixe assar em forno médio por 1 hora e meia. Sirva com repolho.

Modo de preparo: bata rapidamente todos os ingredientes no liquidificador e empregue na montagem do prato.

Montagem do prato:
Unte um pirex retangular grande com manteiga, coloque uma camada de batatas, metade do molho, todo o frango (ainda crú), presunto, queijo gorgonzola e o restante do molho. Em seguida, salpique por cima o queijo parmesão ralado e coloque pedacinhos de requeijão cremoso.
Leve ao forno a 200ºc por 20 a 30 minutos ou até que esteja totalmente gratinado. Sirva com arroz branco e salada verde.

Empane os pedaços de frango sem pele na farinha de trigo. Aqueça o azeite e frite até dourar os 2 lados. Junte o vinho, os temperos, abaixe o fogo, tampe e cozinhe até reduzir 1/3 do líquido.
Retire os pedaços de frango e mantenha-os aquecidos, retire os temperos do molho que restou na panela, junte o creme de leite, deixe aquecer e coloque sobre os pedaços de frango.

Sirva com arroz branquinho e salada.

Refogar tudo no azeite e rechear o frango. Depois do frango recheado passar azeite, vinagre, alecrim, pimenta do reino, cominho, pimenta calabresa, besuntar e cobrir de sal grosso.
Levar para assar durante 1 hora e meia. Enfeitar com o restante das alcachofras e colocar do mesmo mesmo molho por cima.