Modo de preparo do fondant:
•Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria, retire do fogo e deixe esfriar. Bata as claras em neve, reserve. Bata as gemas com açúcar até formar um creme claro e fofo, junte delicadamente às claras em neve. •Por fim junte o chocolate já frio misturando de cima para baixo, coloque a mistura em uma forma de bolo inglês forrada com papel filme e leve ao freezer por aproximadamente 05 horas ou até endurecer.

Modo de preparo do couli:
•Bata separadamente as frutas em liquidificador, se necessário acrescente um pouco de água.

Montagem:
•Distribua em um souplat uma concha de couli de cada fruta, balance o prato para elas se juntarem, porém sem se misturar. Desenforme o foundant, corte uma fatia e coloque no centro do prato. Decore com fios de chocolate derretido e folhas de hortelã.

•Derreta o queijo fundido com o copo de vinho, vá adicionando os outros queijos aos poucos até fundir todos os queijos, acrescente a maisena ao kirch e junte ao preparo. •Por fim tempere com noz moscada e pimenta do reino até obter um resultado homogêneo.

Passe o dente de alho pelo fundo e laterais de uma panela de cerâmica ou barro.
Coloque os queijos picados e cubra com o vinho. Quando estiver bem derretido, junte a fécula misturada ao kirsh, a noz moscada e pimenta moída na hora.
Sirva com pão italiano cortado em cubos espetados em garfos próprios ou comuns.

•Derreta o queijo fundido com o copo de vinho, vá adicionando os outros queijos aos poucos até fundir todos os queijos, acrescente a maisena ao kirch e junte ao preparo. •Por fim tempere com noz moscada e pimenta do reino até obter um resultado homogêneo.

Frite o bacon, o alho e a cebola ralada. Junte o leite e o pacote de sopa e deixe engrossar.
Coloque o queijo fundido e o queijo cremoso e espere derreter. Junte a noz moscada e a pimenta. Coloque o vinho branco e espere levantar fervura. Passe para um recipiente próprio e mantenha quente.

500 g de batatinhas pequenas lavadas e cozida com casca em água e sal
Fondor
Orégano
Noz moscada
Azeite
1 dente de alho inteiro
Azeite com óleo para fritar as batatinhas

Modo de preparo
Retire as cascas das batatinhas e tempere-as com sal e os temperos. Passe o alho na panela e aqueça o óleo e o azeite. Envolva rapidamente em óleo. Passe os pelo fondue de queijo e sirva quente.