Bata no liquidificador a cebola, margarina, óleo, leite, ovo e sal. Enquanto isso misture em uma tigela funda os farináceos com o fermento. Despeje o creme e sove até obter massa macia, corte em pedaços, modele bolinhas, recheie com queijo e leve para assar em forno pré-aquecido à 200ºc por 20 minutos.

Em uma tigela grande dissolva o fermento com o açúcar, junte os demais ingredientes e bata a massa na batedeira (com batedores de massa pesada) até que esteja lisa e homogênea. Imediatamente coloque a massa em assadeira própria para foccacias de forno e deixe-a crescer até a borda.
Quando a massa estiver bem crescida, fure-a com dedos e aplique nestas cavidades o recheio.
Leve ao forno a 200ºc.

Modo de preparo do recheio:
Tempere os tomates e deixe repousar por 30 minutos. Em seguida, passe-os pela peneira r junte as cebolas, o alho e o aliche, temperando a gosto. Empregue sobre a massa,
Salpique a cobertura e leve ao forno.

Massa da focaccia
Numa vasilha coloque a farinha e faça um buraco no meio. Vá juntando a água morna já misturada com o fermento biológico, o sal e o açúcar. Misture aos poucos e junte o ovo. Depois de amassar bem e deixe repousar por alguns minutos na assadeira até crescer um pouco. Faça furos com as pontas dos dedos, junte o sal grosso, o alecrim e o azeite. Leve ao forno por 20 minutos a 200ºC.
Focaccia a pizzaiola
Faça uma receita de focaccia e asse por 14 minutos. Cubra com a mistura de todos os ingredientes, regue com azeite e asse por mais 5 ou 6 minutos. Pode congelar.

Modo de preparo do flan:
Retire a pele e sementes dos tomates, asse os pimentões, retire a pele e as sementes. Coloque em uma panela o azeite e frite o alho picado.
Quando dourar, junte os tomates e pimentões e deixe cozinhar mais ou menos 15 minutos ou até que a água que verter esteja quase seca. Acrescente as folhas de manjericão.
Passe pelo processador de alimentos, junte sal e pimenta e deixe esfriar.
Junte então as gemas e os ovos e bata com um batedor - (chicote).
Unte uma forma em anel, coloque a mistura de tomates e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por mais ou menos 25 minutos.
Desenforme enquanto morno, e cubra com o seguinte molho.

Modo de preparo do molho:
Frite o alho no azeite até corar.
Junte o tomate fresco e frite por um minuto. Adicione sal e pimenta. Junte os demais ingredientes menos a rúcula, a mussarela e o queijo ralado.
Deixe cozinhar por 03 minutos.
Misture a rúcula com a mussarela, sal e o parmesão. Reserve.
Cubra o flan com o molho quente e Salpique a rúcula misturada.

Esta receita é suficiente para 06 pessoas.

Flan
Bater tudo no liquidificador e colocar numa forma molhada.
Levar à geladeira.

Calda
Derreter o açúcar e misturar aos poucos a água e a polpa do maracujá,
formando a calda.
Depois de fria, jogue em cima do flan na hora de servir.