1.Ponha óleo na panela, assim que esquentar bote a cebola pra dourar
2.Depois acrescente o alho com o sal e o frango.
3.Deixe refogar bem e depois acrescente o Pequi.
4.Adicione a água aos poucos.
5.Depois de botar toda a água na panela, bote a pimenta e o cheiro verde e deixe cozinhar por mais ou menos 30 minutos.
Se necessário adicione mais água.
6.Quando o frango estiver bem cozido está pronto.

Mas cuidado ao comer: Só se come a camada amarela e macia que envolve o caroço, a parte interna da fruta é cheia de
espinhos e se você morder com força pode acabar machucando a boca.

Preaqueça o forno. Derreta a manteiga numa panela grande, Junte a cebola e o alho, tampe e frite em fogo lento por uns 45 minutos até que se forme um purê macio e dourado. Aumente o fogo ligeiramente e povilhe com a páprica, o sal e a pimente do reino. Retire tudo da panela e coloque numa forma refratária, junte os pedaços de frango e vá cobrindo com o purê de cebola. Tampe a forma refratária com papel alumínio e deixe assar no forno moderado por 45 minutos ou até ficar bem macio. Verifique a forma frequentemente e acrescente um pouco mais de caldo quando estiver secando. Quando estiver bom coloque por cima o creme de leite e deixe esquentar um pouco e sirva quente. povilhe com cebolinha verde.

1.Derreta a manteiga, e nela frite os filés. Acrescente a cebola.
2.Junte o alecrim e os tomates picados e deixe cozinhar 5 minutos. Acrescente a cerveja preta e deixe reduzir um pouco.
3.Junte a manga e deixe refogar um pouco.
4.Junte o requeijão mexendo sem parar.
5.Na hora de servir junte a rúcula, mexa rapidamente e sirva em seguida.
6.Acompanhe com arroz branco cozido em caldo de galinha.

Lavar e limpar o frango inteiro e secar. Misture todos os ingreidentes, reservando dois copinhos de iogurte. Derame a mistura sobre o frango, cubra e deixe de molho na geladeira de um dia para o outro. Vire o frango de vez em quando. Preaqueça o forno. Coloque o frango numa forma refratária e despeje o molho por cima, cubra com papel alumínio e asse no forno durante 1 hora e meia a duas ou até o frango ficar macio. Enquanto o frango estiver no forno, regue-o de vez em quando com o molho. Retire o frango da froma e mantenha quante. raspe o fundo da forma e despeje o líquido numa panela, adicione o iogurte reservado e esquente lentamente, batendo bem. Se tiver ficado pouco molho na assadeira acrescentar ½ xícara de água para aumentar. Não deixe que o molho do iogurte ferva para não talhar. Para que isso não aconteça, aqueça em fogo brando, depois de juntá-lo ao molho do frango. Coloque o arroz na travessa grande, arrume o frango por cima e despeje o molho por cima do frango, sirva.

Limpe, lave e corte o gengibre, coloque em uma panela com as pêras a maça a casca da laranja o conhaque e o açúcar, tampe e cozinhe por 10 minutos.
Temperar o peito de frango com sal e pimenta, colocar em uma assadeira untada, misturar o iogurte e o manjericão e reservar "1/2 xícara de (chá) para colocar no frango depois de assado". Misture a farinha de rosca e o queijo espalhe sobre os peitos e regar com o vinho.
Assar em forno pré-aquecido por 40 minutos. Separar o molho da assadeira, coar e reservar.
Colocar os peitos na travessa e regar com o iogurte reservado, espalhar ao redor o molho formado na assadeira e o creme de frutas polvilhar com manjericão e servir