Refogue o filé na manteiga, junte a cebola e doure bem. junte o alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque os cogumelos e flambe com o whisque por 30 segundos. Adicione o colorau e misture o creme de leite. Salpique por último a salsinha. A parte frite as batatas na manteiga e sirva juntamente com filé.

Porção para 1 pessoa
Salgue e passe farinha no pedaço de filé e doure na panela com óleo de oliva por 3 minutos em fogo moderado. Depois disso, tire o óleo, mantenha a carne na panela e flambe a carne com vinho branco seco. Em seguida, adicione a manteiga, alecrim, mostarda em grão, mostarda dijon, o creme de leite. Deixe o molho cremoso e sirva.

Purê de cenouras:
Cozinhar 2 cenouras em rodelas, moer, juntar a manteiga e o creme de leite e juntar o queijo parmesão. Esquente rapidamente na hora de servir.

Temperar o filé com sal, alho e manjericão. Reservá-lo. Descascar e cortar as batatas em bastonetes. Saltear os filés na manteiga, cozinhar as ervilhas com água e sal. Fazer o molho mostarda com farinha de trigo, vermout, mostarda, leite e o creme de leite. Fritar as batatas, refogar as ervilhas secas com bacon.
Montar o prato.

Tempere os filés com sal, limão e alho. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Passe na mistura de farinha de rosca com queijo. Coloque os bifes no refratário. Polvilhe com orégano e espalhe na margarina. Leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média. Aqueça o molho por 5 minutos e coloque sobre os bifes. Espalhe, por último a mussarela. Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.

Opções: filé de frango no lugar do filé mignon
corn flakes processado no lugar da farinha de rosca.

Tempere os bifes com sal e pimenta e passe na farinha de rosca, em seguida na clara batida e volte novamente na farinha em seguida, coloque os bifes em uma forma untada com a margarina e leve ao forno alto por 08 minutos.
Em uma frigideira coloque a margarina e deixe refogar a cebola e o alho em seguida acrescente os tomates sem o manjericão e deixe ferver.
Coloque o molho por cima dos bifes previamente assados, coloque o queijo cottage e polvilhe a misturinha de queijo ralado com a farinha de rosca torrada de glúten.
Leve ao forno médio para gratinar por 05 minutos e sirva com salada de agrião contornando o prato.
Rendimento: 07 porções:
Vct: 178 cal.
Modo de Preparo briagdeiro:
Dissolva a gelatina na água quente, em seguida acrescente todos os ingredientes e leve a uma panela em fogo médio por 05 minutos.
Rendimento: 25 Unidades:

Vct: 27 cal.
Vct trad: 54 cal.