Massa da focaccia
Numa vasilha coloque a farinha e faça um buraco no meio. Vá juntando a água morna já misturada com o fermento biológico, o sal e o açúcar. Misture aos poucos e junte o ovo. Depois de amassar bem e deixe repousar por alguns minutos na assadeira até crescer um pouco. Faça furos com as pontas dos dedos, junte o sal grosso, o alecrim e o azeite. Leve ao forno por 20 minutos a 200ºC.
Focaccia a pizzaiola
Faça uma receita de focaccia e asse por 14 minutos. Cubra com a mistura de todos os ingredientes, regue com azeite e asse por mais 5 ou 6 minutos. Pode congelar.

Modo de preparo do flan:
Retire a pele e sementes dos tomates, asse os pimentões, retire a pele e as sementes. Coloque em uma panela o azeite e frite o alho picado.
Quando dourar, junte os tomates e pimentões e deixe cozinhar mais ou menos 15 minutos ou até que a água que verter esteja quase seca. Acrescente as folhas de manjericão.
Passe pelo processador de alimentos, junte sal e pimenta e deixe esfriar.
Junte então as gemas e os ovos e bata com um batedor - (chicote).
Unte uma forma em anel, coloque a mistura de tomates e leve ao forno pré-aquecido, em temperatura média por mais ou menos 25 minutos.
Desenforme enquanto morno, e cubra com o seguinte molho.

Modo de preparo do molho:
Frite o alho no azeite até corar.
Junte o tomate fresco e frite por um minuto. Adicione sal e pimenta. Junte os demais ingredientes menos a rúcula, a mussarela e o queijo ralado.
Deixe cozinhar por 03 minutos.
Misture a rúcula com a mussarela, sal e o parmesão. Reserve.
Cubra o flan com o molho quente e Salpique a rúcula misturada.

Esta receita é suficiente para 06 pessoas.

Flan
Bater tudo no liquidificador e colocar numa forma molhada.
Levar à geladeira.

Calda
Derreter o açúcar e misturar aos poucos a água e a polpa do maracujá,
formando a calda.
Depois de fria, jogue em cima do flan na hora de servir.

Modo de Fazer o flan:
Dissolva a gelatina na água fria e reserve. À parte, coloque no liquidificador as goiabas, o iogurte, o suco de limão, o adoçante e a gelatina dissolvida e hidratada em banho-maria ou no microondas em potência alta por 20 segundos e bata até obter uma mistura bem homogênea. Em seguida, passe-a pela peneira e coloque em fôrma de furo central molhada e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas, quando então, desenforme e sirva com a calda de goiabas.

Modo de Fazer a cobertura:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, passe por peneira e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente. Empregue frio sobre o flan já desenformado e decore com fatias de goiabas brancas e vermelhas.

Rendimento: 06 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo de Geladeira: 4 horas

Modo de preparo do flan:
Coloque em uma panela o leite condensado, o chocolate meio amargo e a margarina. Leve ao fogo, sempre mexendo até ferver e o chocolate derreter. Reserve. Coloque em outra panela a água, o leite em pó e o agar-agar, leve ao fogo até esquentar bem. Bata no liquidificador o creme de chocolate, o leite com agar-agar, o creme de leite e a gelatina dissolvida com a água. Leve para gelar.
Modo de preparo dos fios de ovos:
Peneire as gemas. Reserve, coloque em uma panela o açúcar, a água e os cravinhos, mexa bem. Leve ao fogo e deixe ferver até ficar bem dourado, coloque as gemas em um coador para fios de ovos. Faça movimentos circulares sobre a calda para fazer os fios de ovos.