Faça uma pasta com o sal, o limão e mostarda e tempere os filés, deixando-os no tempero por 1 hora. Passe cada um na farinha de trigo e nos ovos batidos e frite-os. Reserve conservando-os quentes. Corte as maçãs com a casca na espessura de 1 cm. Arrume-as numa assadeira bem untada com manteiga, polvilhando-as ligeiramente com açúcar. Leve ao forno quente por 10 minutos.

Creme de camarões

Tempere os camarões com sal e limão. Leve uma panela ao fogo com o óleo e refogue as cebolas. Junte o catchup deixando formar um molinho. Adicione então os camarões e deixe até que fiquem macios (mais ou menos 5 minutos). Dissolva a farinha de trigo no creme de leite e encorpore aos camarões. Misture o requeijão cremoso aos poucos, mexendo sempre até obter consistência de um creme. Arrume os filés em um prato, coloque por cima as rodelas de maçã sobre estas e um pouco do creme de camarões. Decore a gosto e sirva acompanhado de arroz e legumes.

Modo de preparo -Peixe:
•Cortar o peixe ao meio no comprimento, enrole e amarre com cordoni. leve para cozinhar em água fervendo com a cebola e a salsinha.

Modo de preparo - Legumes:
•Depois de ralado leve para refogar rapidamente com a margarina e a cebola. Deixar ainda crocante.

Modo de preparo: Patê
•Leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata até formar uma pasta.

Modo de preparo: Molho:
•Coloque a margarina com o alho e a cebola e o alecrim para refogar, em seguida acrescente as alcaparras e o tomate, deixe refogar coloque a salsinha e deixe apurar por 10 minutos.

Montagem do prato:
•Coloque o molho ao prato em seguida faça os ninhos de legumes e coloque por cima o peixe com 01 colher de chá de patê. Polvilhe com pão integral ralado e leve ao forno para gratinar por 05 minutos.

Em uma panela refogar o azeite com alho e cebola e acrescentar o kani em seguida.
Colocar o pimentão picado, uma colher de chá de massa de tomate e os 2 tomates picados sem pele e sem semente. Deixar refogar.
Em um prato colocar a fatia de pão integral e deixar hidratar com o leite de coco e leite desnatado amassar com o garfo (vai ficar como um mingau).
Acrescentar esta mistura ao refogado, por fim o requeijão, salsinha, cebolinha e o coentro.
Em seguida arrumar os filés de linguado, temperados com sal e pimenta e colocar o creme por cima. Polvilhar o queijo com a farinha de pão integral.
Levar ao forno médio por 20 minutos
Acompanhar com salada

Caloria por filé: 156 cal.

Refogue o filé na manteiga, junte a cebola e doure bem. junte o alecrim e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque os cogumelos e flambe com o whisque por 30 segundos. Adicione o colorau e misture o creme de leite. Salpique por último a salsinha. A parte frite as batatas na manteiga e sirva juntamente com filé.

Porção para 1 pessoa
Salgue e passe farinha no pedaço de filé e doure na panela com óleo de oliva por 3 minutos em fogo moderado. Depois disso, tire o óleo, mantenha a carne na panela e flambe a carne com vinho branco seco. Em seguida, adicione a manteiga, alecrim, mostarda em grão, mostarda dijon, o creme de leite. Deixe o molho cremoso e sirva.

Purê de cenouras:
Cozinhar 2 cenouras em rodelas, moer, juntar a manteiga e o creme de leite e juntar o queijo parmesão. Esquente rapidamente na hora de servir.