Temperar o filé com sal, alho e manjericão. Reservá-lo. Descascar e cortar as batatas em bastonetes. Saltear os filés na manteiga, cozinhar as ervilhas com água e sal. Fazer o molho mostarda com farinha de trigo, vermout, mostarda, leite e o creme de leite. Fritar as batatas, refogar as ervilhas secas com bacon.
Montar o prato.

Tempere os filés com sal, limão e alho. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Passe na mistura de farinha de rosca com queijo. Coloque os bifes no refratário. Polvilhe com orégano e espalhe na margarina. Leve ao microondas por 12 a 15 minutos na potência média. Aqueça o molho por 5 minutos e coloque sobre os bifes. Espalhe, por último a mussarela. Leve ao microondas por 2 a 3 minutos na potência alta.

Opções: filé de frango no lugar do filé mignon
corn flakes processado no lugar da farinha de rosca.

Tempere os bifes com sal e pimenta e passe na farinha de rosca, em seguida na clara batida e volte novamente na farinha em seguida, coloque os bifes em uma forma untada com a margarina e leve ao forno alto por 08 minutos.
Em uma frigideira coloque a margarina e deixe refogar a cebola e o alho em seguida acrescente os tomates sem o manjericão e deixe ferver.
Coloque o molho por cima dos bifes previamente assados, coloque o queijo cottage e polvilhe a misturinha de queijo ralado com a farinha de rosca torrada de glúten.
Leve ao forno médio para gratinar por 05 minutos e sirva com salada de agrião contornando o prato.
Rendimento: 07 porções:
Vct: 178 cal.
Modo de Preparo briagdeiro:
Dissolva a gelatina na água quente, em seguida acrescente todos os ingredientes e leve a uma panela em fogo médio por 05 minutos.
Rendimento: 25 Unidades:

Vct: 27 cal.
Vct trad: 54 cal.

1.Cortar os filés, bater levemente com as mãos, temperá-lo com fondor, sal, aromáticos, descansar por 30 minutos.
2.Saltear os filés na manteiga
3.Cobrir os files com requeijão e gratiná-lo
4.Preparar a guarnição, puxar na manteiga o presunto em juliana, o cogumelo e salsão, ervilhas e por último as batatas.
5.Colocar a guarnição ao lado do filé. Pode servi-lo.

Numa vasilha, misture bem o ovo, o óleo, a farinha e o fermento. Seque os figos em papel absorvente, passe-os um a um, na massa e frite em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Leve as frutas e o vinho para ferver, acrescente o açúcar e, quando as frutas estiverem macias, acrescente dissolvida em um pouco de água. Cozinhe e deixe esfriar. num prato, coloque a calda, os figos cortados ao meio e uma bola de sorvete. Enfeite com hortelã e sirva.