Massa:
A manteiga deve estar em temp. amb., mas não muito mole.
Amassar muito delicadamente os ingred. com as pontas dos dedos. Não pode sovar a massa, é só ajuntar os ing. super delicadamente.
Forrar por fora uma forma desmontável média com papel alumínio e vai pegando bocados de massa e vai cobrindo a forma. Começar primeiro pelas laterais e depois o fundo. Não precisa pré-assar.Coloca o recheio e tampa, pegando pedacinhos da massa, abrindo na mão e colocando delicadamente sobre o recheio. Pincela gema e assa em forno médio, pré-aquecido, por +- 40 min.

Modo de preparo da massa:
•Junte todos os ingredientes, amassando bem.

Modo de preparo do recheio:
•Refogue todos os ingredientes. •Quando ferver, acrescente a farinha de trigo, engrossando o preparado. •Empregue frio.

3 peitos de frango afogados no coloral ( não colocar o tempero sal e alho)
Pimenta do reino e malagueta
Batatas cortadas em quadrados com pounco sal


RECHEIO: 2 latas de ervilha, cortar todo o frango, retirar o caldo e reservar. Afogar a cebola na panela, colocar as batatas cozidas, adicionar o caldo, pimenta do reino e o frango cortado pequeno. Dissolver 3 copos de água com a farinha de trigo para engrossar ver o tempero.
Untar o tabuleiro e abrir a massa

Faça a massa: coloque em uma tigela grande a farinha de trigo, o sal e a manteiga e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. À parte, misture o ovo batido, uma gema, o leite e o creme de leite e misture à farofa, amassando até obter uma massa lisa, maleável e bem macia.
Embrulhe-a em filme plástico e leve-a à geladeira por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
Junte o molho de tomate, o tablete de galinha, o caldo do cozimento, o peito de frango picado, o palmito e deixe ferver. Acrescente as azeitonas, a salsinha, os temperos e a farinha de trigo e mexa rapidamente até obter uma textura cremosa porém firme. Deixe o recheio esfriar.
Faça a montagem: abra 2/3 da massa em mesa enfarinhada e forre o fundo e os lados de uma torteira de fundo falso canelada de 25 cm de diâmetro, deixando um pouco de massa para fora. em seguida, espalhe o recheio.
Abra o restante da massa, coloque sobre o recheio e aperte a lateral com a superfície dos dedos, retirando o excesso da massa.
Pincele a torta com uma gema e um fio de óleo (misturados) e , com retalhos de massa corte pequenas folhas (com cortadores próprios) e pétalas, aplicando uma sobre a outra formando assim uma flor.
Pincele as flores e as folhas e aplique no centro de cada uma, sementes de papoula, dando assim o acabamento.
Leve ao forno a 200º c por 40 minutos ou até que esteja totalmente dourada e assada. Desenforme somente quando estiver fria.

Massa: juntar tudo e acrescentar leite até formar uma massa consistente. Descansar por 1/2 hora.

Recheio: misturar tudo e despejar nas forminhas já forradas com a massa. Forno quente.