Modo de Preparo doce de ameixa:
Pique as ameixas, coloque em uma panela com a água e o açúcar, mexa, leve ao fogo para cozinhar até reduzir a quantidade de água e as ameixas ficarem macias. Acrescente o coco ralado, mexa e cozinhe até virar um doce.

Modo de Preparo geléia de damasco:
Coloque todos os ingredientes em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar até virar um doce. Deixe esfriar e bata no liqüidificador.

Modo de Preparo creme de gemas:
Dissolva a maisena em um pouco de leite. coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sempre.
Deixe cozinhar até ficar com uma consistência firme e cremosa.

Modo de Preparo laminado de laranja:
Polvilhe a gelatina no suco de laranja, dissolva em banho-maria ou no microondas. Adicione a glucose e esquente mais um pouco. Coloque essa mistura em uma bacia grande, adicione a gordura vegetal. Aos poucos, alternadamente junte metade dos açúcares, mexa. Junte o leite condensado, o creme de leite e a glicerina, mexa bem. Adicione aos poucos o restante dos açúcares e amasse até formar uma massa maleável.

Obs: Quando o clima estiver úmido, retire a glicerina. Quando o clima estiver muito seco, coloque mais glicerina.

•Leve o abacaxi e os demais ingredientes à panela de pressão feche-a e leve ao fogo. •Após o chiado da panela, marque 03 minutos e desligue. •Abra a panela somente no dia seguinte!!! Este doce também é delicioso e se desejar guardá-lo por mais tempo siga o processo de esterilização de vidros e o processamento da compota, para ter compota por bastante tempo.

Modo de Preparo:
Coloque a cal e a água em uma bacia grande, mexa até dissolver , junte os pedaços de abóbora e deixe de molho por 05 horas.
Passado este tempo, lave três vezes os pedaços de abóbora em água corrente.
Coloque o açúcar e a água em uma panela, mexa e leve ao fogo até ferver.
Quando a calda ficar transparente, junte os pedaços de abóbora e deixe cozinhar até a calda reduzir igual a quantidade de abóbora.
Depois de cozido, deixe na calda até o dia seguinte, esquente o doce e escorra os pedaços, passe no açúcar e coloque em uma assadeira para secar.

Modo de Preparo doce de abóbora com coco:
Coloque a abóbora picada junto com a calda que sobrou do doce cristalizado e acrescente alguns cravinhos. Leve ao fogo e deixe cozinhar até a abóbora ficar macia, junte o coco ralado, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Modo de Preparo doce de abóbora em fitas:
Faça rolinhos com as fitas de abóbora, passe na linha dupla e forme colares. Coloque a cal e a água em uma bacia grande, mexa até dissolver, junte os colares de abóbora e deixe no molho por 01 hora.
Após este tempo, lave cinco vezes os colares de abóbora, em água corrente.
Coloque o açúcar, a água e os cravos em uma panela, mexa e leve ao fogo até ferver. Quando a calda ficar transparente, junte os colares de abóbora e deixe cozinhar até a calda reduzir igual a quantidade de abóbora.

Modo de preparar a massa:
Misture bem todos os ingredientes. Depois da massa pronta, divida em 4 partes. Abra com o rolo numa espessura não muito fina. Passe um pouco de recheio em cada parte da massa e enrole como rocambole. Enrole com papel alumínio e guarde no freezer. Retire meia hora antes de assar. Corte em rodelas não muito finas e leve para assar em forno pré aquecido.

Recheio:
Misture tudo até formar uma pasta e utilize.

Pode substituir o queijo por:
salaminho moído, frango, bacalhau, etc.

Misturar todos os ingredientes, deixando o frango por último. Servir com torradas.