Colocar dentro da abóbora o vinho, completer com água e deixar de molho. Depois retira a água, enxuga a moranga embrulha em papel alumínio e leva para o forno por 40 min com a tampa e tudo.

Fazer o creme com os demais ingredientes, colocar dentro da moranga, salpica o queijo ralado e salsinha e leva ao forno para gratinar por uns 5 min.

Refogue na margarina: a cebola, o alho, o tomate, o sal, a salsinha e demais temperos. Coloque os camarões e a água. Cozinhe e reserve o caldo. Leve o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo, encorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme. Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane os camarões. Passe-os pelo ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca. Após tudo pronto, frite-os em óleo quente.

Misture o camarão, 2 colheres de vinho, gengibre, pimentas pretas e vermelhas. Cubra e deixe marinado por 30 minutos. Escorra e reserve a marinada. Misture o caldo de peixe, 2 colheres de vinho restante e 1 colher de vinagre. Acrescente a maizena, sal e açúcar e misture até a maizena dissolver bem. Misture à marinada de camarão reservada. Reserve. Aqueça 2 colheres de azeite e frite os camarões cerca de 2 minutos. Retire da frigideira e, na mesma, aqueça as 2 colheres de azeite restante, coloque a cebola e frite 4 minutos. Acrescente 2 colheres/sopa de água gelada e mexa 1 minuto. Coloque os tomates e o alho e mexa 30 segundos, remisture o caldo de peixe e coloque na frigideira até atingir a consistência de molho. Coloque os camarões, a salsinha e tire do fogo. Arrume a alface e os rabanetes num prato grande e coloque os camarões. Sirva com arroz da sua preferência.

Leve uma panela grande ao fogo com água. Quando ferver, junte o caldo dos limões, o vinho branco e o sal. Coloque as alcachofras lavadas e desinfetadas em água e limão. Ferver por 8 minutos ou até que as folhas externas soltem com facilidade.

Passe as alcachofras em água corrente, retire as "folhas" externas e reserve-as para serem saboreadas com molho a vinagrete.

Coloque os fundos da alcachofra em um refretário, untado com manteiga e sobre eles junte uma generosa colher de requeijão cremoso. Coloque os camarões aferventados em cima.

Molho:
Derreter a manteiga, juntar a farinha e deixar refogar. Coloque o leite, o creme de leite e deixe engrossar levemente. Coloque sal e noz moscada.

Em seguida despejá-lo sobre os fundos de alcachofra. Polvilhar farta camada de queijo ralado.

Rendimento:
8 pessoas

Tempere os camarões com sal e suco de limão. Refogue-os na manteiga por 10 a 15 minutos, mexendo e em fogo baixo. Junte o vinho, mexa um pouco e acrescente o molho de tomate, a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria e deixe ferver por mais alguns minutos. Reserve. Prepare o creme: misture a farinha de trigo no leite, junte a manteiga, uma pitada de sal e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o aspargo e o creme de leite. Misture bem. Num refratário, coloque a metade do creme, por cima o refogado de camarões e cubra como o creme restante. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno quente para gratinar. Sirva com arroz branco.