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162 - BOLO DE MASSA FOLHADA
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 8
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes 1º Massa:
250 gr farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal dissolvida em ½ xícara de água
faça uma massa lisa como a de pastel e descanse.
Ingredientes 2º Massa:
200 gr de farinha de trigo
200 gr de manteiga
Creme básico:
1 litro de leite
4 gemas
1 colher sopa bem cheia de margarina
raspas de limão
baunilha
nóz moscada
4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
250 gr açúcar
Leve tudo ao fogo fazendo um creme leve.
Cobertura:
chantily ou marshmelow
Pão de ló
06 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
03 xícaras chá de farinha de trigo
01 xícara chá de caldo de laranja
250 gr farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga
2 gemas
1 pitada de sal dissolvida em ½ xícara de água
faça uma massa lisa como a de pastel e descanse.
Ingredientes 2º Massa:
200 gr de farinha de trigo
200 gr de manteiga
Creme básico:
1 litro de leite
4 gemas
1 colher sopa bem cheia de margarina
raspas de limão
baunilha
nóz moscada
4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho
250 gr açúcar
Leve tudo ao fogo fazendo um creme leve.
Cobertura:
chantily ou marshmelow
Pão de ló
06 ovos
02 xícaras de chá de açúcar
03 xícaras chá de farinha de trigo
01 xícara chá de caldo de laranja
Modo de Fazer:
Misture bem fazendo uma pasta Abra a primeira massa, coloque a segunda massa por cima. Enrole e dobre por 2 vezes. Cortar os discos ou quadrados e leve para assar.
Pão de ló:
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, o caldo de laranja, por última a arinha de trigo peneirada.
Assar em forno pré aquecido mais ou menos 20 minutos
Montagem:
pão de ló/ creme/ massa folhada
e assim na sequência
Pão de ló:
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas, o açúcar, o caldo de laranja, por última a arinha de trigo peneirada.
Assar em forno pré aquecido mais ou menos 20 minutos
Montagem:
pão de ló/ creme/ massa folhada
e assim na sequência
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161 - BOLO DE MARACUJÁ
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 10
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
6 gemas
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de suco de maracujá
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de suco natural de maracujá
6 claras batidas em neve
Glacê mármore de maracujá
1 clara
2 colheres de sopa de suco de maracujá
açúcar de confeiteiro até dar ponto
2 xícaras de chá de açúcar
2 colheres de sopa de suco de maracujá
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
½ xícara de chá de água
½ xícara de chá de suco natural de maracujá
6 claras batidas em neve
Glacê mármore de maracujá
1 clara
2 colheres de sopa de suco de maracujá
açúcar de confeiteiro até dar ponto
Modo de Fazer:
Bata as gemas com o açúcar e as 2 colheres de suco de maracujá. peneire a farinha de trigo e o fermento juntos. misture a água com o suco de maracujá e reserve. Alterne na massa a mistura de farinha de trigo e o suco de maracujá, acrescente as claras batidas em neve, e leve para assar em forma untada e polvilhada.
Glacê:
Misture as claras em neve com o maracujá e vá mexendo aos poucos. Adicionando o açúcar peneirado. mexa com as mãos e coloque o açúcar até o ponto desejado.
Glacê:
Misture as claras em neve com o maracujá e vá mexendo aos poucos. Adicionando o açúcar peneirado. mexa com as mãos e coloque o açúcar até o ponto desejado.
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160 - BOLO DE LIMÃO
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 8
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Massa:
6 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 pacote de fécula de batata
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Mousse de limão
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de suco de limão
½ xícara de chá de água
1 colher de sopa de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida.
Bata tudo no liqüidificador
Calda
1 litro de água
500 g de açúcar
Cravo e canela
½ xícara de chá de rum
Para decorar: 2 copos de chantily
6 ovos inteiros
1 xícara de chá de açúcar
1 pacote de fécula de batata
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Mousse de limão
2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
1 xícara de chá de suco de limão
½ xícara de chá de água
1 colher de sopa de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida.
Bata tudo no liqüidificador
Calda
1 litro de água
500 g de açúcar
Cravo e canela
½ xícara de chá de rum
Para decorar: 2 copos de chantily
Modo de Fazer:
Massa
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Depois junte os demais ingredientes já peneirados delicadamente.
Bata os ovos inteiros com o açúcar por 10 minutos. Depois junte os demais ingredientes já peneirados delicadamente.
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159 - BOLO DE LARANJA E POLENTA
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
½ colher de sopa de casca de laranja ralada
2 ½ xic cha de suco de laranja
1 xic cha de fubá pré cozido ou farinha de milho amarela
½ xic cha de mel
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de coco ralado
2 xic cha de frutas frescas fatiadas
1 xic cha de iogurte natural
2 ½ xic cha de suco de laranja
1 xic cha de fubá pré cozido ou farinha de milho amarela
½ xic cha de mel
2 colheres sopa de manteiga
2 colheres sopa de coco ralado
2 xic cha de frutas frescas fatiadas
1 xic cha de iogurte natural
Modo de Fazer:
Leve ao fogo o suco de laranja e a casca ralada para ferver. Coloque o fubá pré cozido (ou farinha de milho amarela) aos poucos e mexa constantemente, aproximadamente por 1 minuto. Abaixe o fogo e deixe apurar por 3 minutos. Coloque o mel e a manteiga, misture bem e enforme em forminhas individuais. Deixe esfriar cerca de 30 minutos. Numa frigideira, leve ao fogo para dourar por 5 minutos. Deixe esfriar. Desenforme o bolo, polvilhe o coco e sirva com as frutas e o iogurte.
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158 - BOLO DE LARANJA COM COCO E PASTILHAGEM
Categoria: BolosSubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes - (bolo de laranja com coco):
04 xícaras de chá de açúcar
01 copo de requeijão de suco de laranja
16 gemas
01 colher de sopa de essência de tangerina
01 xícara de chá de fécula de batata peneirado
01 xícara de chá de amido de milho peneirado
03 copos de requeijão de farinha de trigo peneirado
01 xícara de chá de coco ralado
01 colher de sopa de raspas de limão
01 colher de sopa de fermento
16 claras
Ingredientes: (pastilhagem):
01 clara de ovo grande
01 colher de chá de c.m.c
+ ou - 03 xícaras de chá de açúcar impalpável
04 xícaras de chá de açúcar
01 copo de requeijão de suco de laranja
16 gemas
01 colher de sopa de essência de tangerina
01 xícara de chá de fécula de batata peneirado
01 xícara de chá de amido de milho peneirado
03 copos de requeijão de farinha de trigo peneirado
01 xícara de chá de coco ralado
01 colher de sopa de raspas de limão
01 colher de sopa de fermento
16 claras
Ingredientes: (pastilhagem):
01 clara de ovo grande
01 colher de chá de c.m.c
+ ou - 03 xícaras de chá de açúcar impalpável
Modo de Fazer:
Modo de preparo do bolo:
Coloque em uma panela o suco de laranja e o açúcar, leve ao fogo até ferver. Bata na batedeira com as gemas e a essência por 30 minutos. Misture a fécula, o amido de milho, a farinha, o coco ralado e as raspas de limão e reserve. Despeje a mistura da batedeira numa bacia maior e incorpore os ingredientes secos, mexendo delicadamente. Por último bata as claras com o fermento e acrescente na massa, leve ao forno para assar em fôrma untada e polvilhada.
Modo de preparo da pastilhagem:
Misture os ingredientes muito bem.
Coloque em uma panela o suco de laranja e o açúcar, leve ao fogo até ferver. Bata na batedeira com as gemas e a essência por 30 minutos. Misture a fécula, o amido de milho, a farinha, o coco ralado e as raspas de limão e reserve. Despeje a mistura da batedeira numa bacia maior e incorpore os ingredientes secos, mexendo delicadamente. Por último bata as claras com o fermento e acrescente na massa, leve ao forno para assar em fôrma untada e polvilhada.
Modo de preparo da pastilhagem:
Misture os ingredientes muito bem.
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