Leve ao microondas em um refratário a cebola e o óleo na potência alta por 5 minutos. Sendo que movimente a cebola na metade do tempo, retire e reserve.

Base da massa:
Colocar em um pirex a farinha de trigo, a maisena, o molho de tomate , o orégano, os três ovos, o sal, a pimenta à gosto e por último o fermento.
Adicione a cebola que estava reservada.
Em uma forma de anel refratário unte com margarina e farinha de rosca. Coloque a massa e leve ao microondas em potência média por 10 a 12 minutos.
Espere esfriar por 02 minutos, desenforme e sirva.

Massa:
Misture os dois ingredientes, colocando a farinha de trigo aos poucos, até que a massa se solte das mãos. Coloque em uma forma de aro removível no fundo e nas laterais. asse por 10 minutos.

Recheio:
Aqueça a margarina e junte as batatas. Deixe em fogo baixo até que amoleçam. Junte as cebolas e mexa até estarem cozidas. coloque os ovos batidos, a farinha de trigo dissolvida, sal, pimenta, junte a mussarela, mexa até derreter e coloque o creme de leite. Mexa rapidamente, retire do fogo, coloque sobre a massa e leve ao forno guarnecida com o queijo
ralado, até que o recheio esteja endurecido e corado.

MASSA:
Mexer com as pontas dos dedos, abrir na forna desmontável sem untar e por para assar por + - 10 min. A massa é esfarinhenta.

RECHEIO:
Fritar a cebola, a batata e a margarina. Juntar os ovos batidos e a farinha de trigo e os demais ingred, exceto o creme de leite que deverá ser colocado fora do fogo.
Colocar o recheio na massa, polvilhar o parmesão e levar para gratinar por uns 10 min.

Os camarões deverão ser descascados e bem limpos.
Tempero: Colocar sal a gosto, espremer os 02 limões.
Adicione 01 colher de chá de pimenta do reino e 02 colheres de chá de cominho. Misture bem esse tempero no camarão, cortar bem miudinha a salsa e o coentro e misture ao camarão. Leve ao fogo a panela com uma xícara de chá de óleo e 01 xícara de chá de azeite. Refogue o alho e a cebola, coloque o camarão temperado neste refogado. Em seguida o tomate e 01 colher ou 02 de sopa de massa de tomate. Misture tudo. Depois de bem cozido este camarão, unte o pirex com um pouco do azeite ou manteiga.
Despeje o camarão no pirex, adicione a batata cozida.

Bata os ovos: 1-) 10 claras em neve e em seguida adiciona-se as gemas. Bate-se bem, cubra a torta, primeiro misture um pouco dos ovos batidos ao camarão e em seguida o restante cobre-se todo o pirex.

Para dourar:
Leve ao forno comum por 30 minutos.
Depois de pronta cortar em pedaços.

Modo de preparar a massa:
Coloque todos os ingredientes secos numa tigela, junte a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Em seguida, acrescente os ingredientes líquidos e amasse delicadamente até obter uma massa lisa e macia. Deixe a a massa descansar por 15 minutos na geladeira, abra-a com o rolo e forre fundo e lados de uma torteira de fundo falso de 25 cm. De diâmetro. Coloque o recheio e leve ao forno a 200º c até que esteja dourada.

Modo de preparar o recheio:
Aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, junte a beringela picadinha e bem escorrida e refogue muito bem, temperando a gosto. À parte, faça um creme com o leite, o amido de milho e, quando engrossar, desligue o fogo e junte as gemas e temperos a gosto. Em seguida, misture o creme ao ao refogado de beringelas e deixe esfriar. Por último, misture o parmesão ralado, o toucinho defumado e frito, os temperos a gosto e as claras batidas em neve, envolvendo delicadamente. Coloque o recheio sobre a massa, salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno.