Bata as gemas, junte o açúcar e bata até que fique bem claro.Mais ou menos dez minutos. Peneire juntos a farinha de trigo e o fermento e misture delicadamente ao creme e juntando em seguida as claras batidas em neve. Coloque em 2 assadeiras untadas e polvilhadas e com papel manteiga também untados e enfarinhados, às colheradas. Leve ao forno médio (180º).ligue o forno na hora de colocar a massa. Assar por cerca de 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Corte com cortador próprio, redondo, e recheie unindo dois a dois.

Recheio: junte o leite condensado, as gemas e a manteiga. Misture bem e leve ao fogo baixo mexendo sempre, até obter consistência cremosa (mais ou menos 10 minutos). Retire do fogo e junte o licor de cacau o suco de limão e as nozes. Deixe esfriar e use.

Depois de recheados, passe po açúcar fino e embrulhe. Faça uma linda embalagem.

Este doce é tradicional em casamento. Deve ser colocado na mesa "grand-finalle", muitas vezes são usados como lembrancinhas.

Modo de Preparo massa:
Misture as nozes, o leite em pó, a farinha, o amido de milho, o açúcar e o fermento em pó. Acrescente a margarina cortada e vá misturando aos poucos. Adicione a água e amasse com as mãos até a massa se unir. Abra a massa dentro do papel celofane e corte em círculos, leve para assar em fôrma untada e polvilhada, até que comecem a dourar.
Deixe esfriar e recheie.
Modo de Preparo do recheio:
Misture os ingredientes e recheie os bem casados

1.Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o Sal.
2.Coloqueas coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
3.Cozinhe e reserve o caldo.
4.Torne a levar o caldo ao fogo, e quando estiver fervendo, encorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme. Após tudo rponto, espere esfriar um pouco e empane-as
5. Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
6.Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.

Modo de preparo do recheio:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela

Modo de preparo do doce:
Bata em batedeira em creme a margarina, o açúcar e os ovos. Acrescente a farinha, chocolate e fermento peneirados juntos. Coloque o leite, misture bem, leve à batedeira por mais 01 minuto.
Leve ao forno pré-aquecido em forma untada e polvilhada por mais ou menos 30 minutos.

Modo de preparo da cobertura:
Misture tudo e leve ao fogo, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.

Mistura tudo, deixa descansar um pouco e faz as bolinhas