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Categoria: Saladas
SubCategoria:
Rendimento: 6
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
2 xícaras (chá) atum
1 lata de sardinhas, sem pele e sem escamas
½ xícara (chá) de talo de salsão
10 azeitonas verdes sem caroços
1 xícara (chá) de palmito picado
2 colheres (sopa) suco de limão
1 colher (sobremesa) de molho inglês
3 abacates maduros e firmes
1 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto
Guarnição
Folhas de alface, rodelas de 1 abacaxi
3 laranjas descascadas em fatias
12 cerejas
1 lata de sardinhas, sem pele e sem escamas
½ xícara (chá) de talo de salsão
10 azeitonas verdes sem caroços
1 xícara (chá) de palmito picado
2 colheres (sopa) suco de limão
1 colher (sobremesa) de molho inglês
3 abacates maduros e firmes
1 xícara (chá) de maionese
Sal a gosto
Guarnição
Folhas de alface, rodelas de 1 abacaxi
3 laranjas descascadas em fatias
12 cerejas
Modo de Fazer:
Bata no liqüidificador, o atum, a sardinha, os talos de salsão, as azeitonas. Coloque em uma tigela, acrescente a maionese, o molho inglês e uma colher (sopa) de limão e o sal a gosto.
Corte os abacates no meio, retire a polpa e amasse com uma colher de (sopa) de limão e uma pitada de sal. Volte na casca e deixe o espaço para colocar a massa que foi batida no liqüidificador.
Corte os abacates no meio, retire a polpa e amasse com uma colher de (sopa) de limão e uma pitada de sal. Volte na casca e deixe o espaço para colocar a massa que foi batida no liqüidificador.
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Categoria: Saladas
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
01 pé de alface americana
01 tomate caqui grande
06 mussarelas de búfala
100 gr de azeitonas pretas grandes
Molho
01 pote de iogurte natural
02 colheres de sopa de azeite
½ xícara de chá de creme de leite
01 colher de sopa de mostarda
sal e pimenta a gosto
01 tomate caqui grande
06 mussarelas de búfala
100 gr de azeitonas pretas grandes
Molho
01 pote de iogurte natural
02 colheres de sopa de azeite
½ xícara de chá de creme de leite
01 colher de sopa de mostarda
sal e pimenta a gosto
Modo de Fazer:
Lave o alface e coloque em um recipiente pronto para ir à mesa.
Coloque as fatias do tomate e, por cima, as fatias de mussarela e as azeitonas
espalhadas por cima. Sirva com o molho de iogurte.
Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
Coloque as fatias do tomate e, por cima, as fatias de mussarela e as azeitonas
espalhadas por cima. Sirva com o molho de iogurte.
Modo de preparo do molho:
Misture todos os ingredientes e coloque em uma molheira.
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Categoria: Saladas
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Básico:
1 pé de alface americana
1 pé de endívia
1 pé de radicchio
1 maço pequeno de rúcula
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de repolho branco ralado
1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
1 xícara (chá) de broto de alfafa
½ xícara (chá) de tomates secos
10 bolinhas de mussarela de búfala
5 unidades de kani desfiado
½ xícara (chá) de passas
½ xícara (chá) de castanha do Pará picadas
50g de batata palha
1 manga cortada em tiras
1 kiwi cortado em rodelas
molho de mostarda a gosto
Molho de mostarda:
½ xícara (chá) de limão ou vinagre
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara (chá) creme de leite
Sal a gosto
Molho de iogurte e parmesão ralado:
2 xícaras (chá) de iogurte natural
200g de parmesão ralado
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de molho inglês
3 colheres (sopa) azeite
1½ colher (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
1 pé de alface americana
1 pé de endívia
1 pé de radicchio
1 maço pequeno de rúcula
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 xícara (chá) de repolho branco ralado
1 xícara (chá) de repolho roxo ralado
1 xícara (chá) de broto de alfafa
½ xícara (chá) de tomates secos
10 bolinhas de mussarela de búfala
5 unidades de kani desfiado
½ xícara (chá) de passas
½ xícara (chá) de castanha do Pará picadas
50g de batata palha
1 manga cortada em tiras
1 kiwi cortado em rodelas
molho de mostarda a gosto
Molho de mostarda:
½ xícara (chá) de limão ou vinagre
1 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 xícara (chá) creme de leite
Sal a gosto
Molho de iogurte e parmesão ralado:
2 xícaras (chá) de iogurte natural
200g de parmesão ralado
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de molho inglês
3 colheres (sopa) azeite
1½ colher (sopa) de vinagre branco
Sal a gosto
Modo de Fazer:
Molho de Mostarda
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e bata no liquidificador. Quando estiver bem batido acrescente o creme de leite e bata novamente.
Obs.: se quiser um molho mais liquido acrescente 1/2 xícara (chá) de água.
Molho de iogurte e parmesão ralado
Junte todos os ingredientes no liquidificador ou bata manualmente.
Montagem
Numa saladeira ou em um prato de sua escolha, monte a salada como preferir, ou siga está sugestão: alface americana, endívia, radicchio, rúcula, cenoura ralada, repolho roxo e o branco, broto de trevo ou a alfafa, tomate seco, mussarela de búfala, kani, uvas passas, castanha do Pará, batata palha, manga, kiwi e tempere com o molho de mostarda ou outro molho de sua preferência.
Misture todos os ingredientes, menos o creme de leite e bata no liquidificador. Quando estiver bem batido acrescente o creme de leite e bata novamente.
Obs.: se quiser um molho mais liquido acrescente 1/2 xícara (chá) de água.
Molho de iogurte e parmesão ralado
Junte todos os ingredientes no liquidificador ou bata manualmente.
Montagem
Numa saladeira ou em um prato de sua escolha, monte a salada como preferir, ou siga está sugestão: alface americana, endívia, radicchio, rúcula, cenoura ralada, repolho roxo e o branco, broto de trevo ou a alfafa, tomate seco, mussarela de búfala, kani, uvas passas, castanha do Pará, batata palha, manga, kiwi e tempere com o molho de mostarda ou outro molho de sua preferência.
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Categoria: Saladas
SubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
03 xícaras de chá de cerejas fresca, sem caroço, cortadas ao meio.
1 xícara de chá de nozes picadas
1 xícara de chá de aipo em cubos
250 g. de kani kama fatiado ou desfiado
250 g. de camarões limpos (temperados com alho, limão, sal e pimenta do reino, cozidos no vapor)
1 ½ xícara de chá de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa rasa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha branca
Para a decoração: folhas verdes, camarões inteiros e cerejas frescas.
1 xícara de chá de nozes picadas
1 xícara de chá de aipo em cubos
250 g. de kani kama fatiado ou desfiado
250 g. de camarões limpos (temperados com alho, limão, sal e pimenta do reino, cozidos no vapor)
1 ½ xícara de chá de maionese
1 lata de creme de leite sem soro
1 colher de sopa rasa de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha branca
Para a decoração: folhas verdes, camarões inteiros e cerejas frescas.
Modo de Fazer:
1.Misture as cerejas, as nozes, o aipo, o kani kama e os camarões em uma tigela.
2.À parte, bata a maionese e o creme de leite com o açúcar e a baunilha.
3.Despeje sobre os ingredientes já misturados e mexa bem.
4.Leve a geladeira por uma hora antes de servir.
2.À parte, bata a maionese e o creme de leite com o açúcar e a baunilha.
3.Despeje sobre os ingredientes já misturados e mexa bem.
4.Leve a geladeira por uma hora antes de servir.
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Categoria: Saladas
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
MAIONESE:
2 ovos
limão
mostarda
sal
óleo ( mais ou menos 1 xícara)
SALADA:
1/2 kilo de batatas cozidas e amassadas
2 cenouras cozidas e amassadas
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida
1 xic de mussarella em cubos
1/2 xic de azeitonas picadinhas
500 gr de camarões temp e aferventados por uns 3 min( pode substituir por atum, bacalhau)
MOLHO:
3 gemas
sal
pimenta
5 col de sopa de maionese
COBERTURA:
3 claras em neve
1 pouco de maionese(3 col de sopa)
queijo ralado para polvilhar
2 ovos
limão
mostarda
sal
óleo ( mais ou menos 1 xícara)
SALADA:
1/2 kilo de batatas cozidas e amassadas
2 cenouras cozidas e amassadas
1 lata de milho escorrida
1 lata de ervilha escorrida
1 xic de mussarella em cubos
1/2 xic de azeitonas picadinhas
500 gr de camarões temp e aferventados por uns 3 min( pode substituir por atum, bacalhau)
MOLHO:
3 gemas
sal
pimenta
5 col de sopa de maionese
COBERTURA:
3 claras em neve
1 pouco de maionese(3 col de sopa)
queijo ralado para polvilhar
Modo de Fazer:
MAIONESE: Fazer como de costume
SALADA: Misturar os ingredientes
MOLHO:Misturar os ingredientes
COBERTURA:Misturar os ingredientes
Misturar a salada temperada com azeite e vinagre com o molho,. Colocar em um refratário, põe a cobertura e leva ao forno para gratinar
SALADA: Misturar os ingredientes
MOLHO:Misturar os ingredientes
COBERTURA:Misturar os ingredientes
Misturar a salada temperada com azeite e vinagre com o molho,. Colocar em um refratário, põe a cobertura e leva ao forno para gratinar