Cozinhe o arroz selvagem e reserve. Refogue a cebola na manteiga, acrescente o peru e deixe dourar. Coloque as lentilhas e mexa bem. Acrescente água fervente aos poucos para cozinhar a lentilha. Deixe esfriar. Numa frigideira, grelhe os cubinhos de pimentão até ficarem crocantes. Reserve. Abra os mamões papaya ao meio e retire as sementes. Misture a lentilha, o arroz selvagem, a maionese, a cebolinha e os pimentões. Recheie as metades de papaya, coloque sobre folhas de alface e decore com tirinhas de pimentão.

1.Misture tudo, leve a geladeira e sirva geladinho.
2.Opcional: ovos de codorna cozidos.

Amassar o queijo com garfo. Juntar o limão, a mostarda, o creme de leite e misturar bem. Acrescente a cebola, o salmon, a salsa e a hortelã.
Cozinhar o macarrão em água fervente e sal e em seguida juntar a manteiga e misturar. Escorra e coloque em uma vasilha grande. Adicionar a mistura de rockfort e as "bolinhas" de melão, misturando bem. Sirva em porções individuais ou leve a uma bela saladeira. Decorando com muito capricho!!!!

Coloque a alface num prato, arrume a mussarela fatiada, intercalando com o morango fatiado. Salpique o manjericão. Misture todos os ingredientes do molho, homogenize bem e tempere a salada.

Na véspera, corte a carne em tiras, coloque numa tigela, cubra com água e deixe de molho durante a noite. No dia seguinte, escorra. Coloque numa panela, cubra com água, leve ao fogo alto e deixe ferver, abaixe o fogo e continue o cozimento até a carne ficar macia, tire do fogo, escorra e reserve, ou 45 minutos em panela de pressão.
Prepare o arroz: numa panela, coloque o alho picado e as 3 colheres de sopa de óleo. Leve ao fogo médio e deixe dourar. Junte o arroz e cozinhe por alguns minutos mexendo sempre.
Acrescente o leite de coco, a água, sal a gosto, e misture. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe, com a panela parcialmente tampada, até o arroz ficar macio.

Preparo da carne seca:
Numa frigideira grande, coloque a meia xícara de óleo, as rodelas de cebola e o alho amassado. Leve ao fogo alto e frite, mexendo até a cebola dourar. Com uma escumadeira, passe a cebola para uma travessa. Acrescente a carne seca, aos poucos à frigideira e frite até
dourar, junte a cebola e misture. Distribua o arroz na borda de um prato redondo e coloque a carne seca com cebola no centro.

Acompanhamento: sirva com um bom kibebe e mandioca frita.