Modo de Preparo: (recheio)
Coloque em uma panela o lombo e frite com os temperos, menos o shoyo. Retire o lombo da panela e reserve. Na mesma panela, coloque o repolho e deixe murchar (em fogo médio). Coloque o lombo reservado, o shoyo, dê uma mexida e retire do fogo. Deixe esfriar e recheie os rolinhos, frite em bastante óleo quente e sirva bem quentinho.

Modo de Preparo: (massa)
Coloque os ingredientes em uma tigela e misture. Amasse bem esta massa mole, depois pegue e levante da tigela, recoloque-a várias vezes até ficar elástica. Respingue sobre ela um pouquinho de água com a mão molhada e guarde-a coberta na geladeira, por uma noite.
Leve uma frigideira anti-aderente ao fogo brando, quando estiver quente, pegue uma porção de massa e esfregue-a no fundo da frigideira. (Vá passando a massa com um pincel)
Aumente um pouco o fogo, e a massa ficará seca e esbranquiçada e se soltará pelas bordas.
Retire esta massa e coloque-a na mesa, depois de frias, poderá colocar umas sobre as outras, tendo o cuidado para que não grudem uma nas outras.
Recomenda-se não secá-las muito, pois, ficaria difícil recheá-las.

1.Cortar o salmão em fatias de aproximadamente ½ cm. Rechear com a tapenade e enrolar como um pequeno rocambole, reserve.
2.Pegar todos os legumes e cortar em pequenos cubos, em uma frigideira derreter um pouco de manteiga e dourar levemente os legumes e acrescentar o caldo de peixe deixar cozinhar por alguns minutos e finalmente colocar as ervilhas e o feijão pré-cozido. Grelhar o salmão ao ponto desejado e montar o prato dispondo dos legumes no fundo do prato e em cima o salmão.

Tempere os filés, abra em cima de uma tábua, coloque as fatias de bacon, as ameixas e enrole os filés, fechando com um barbante ou palito.
Frite os rolinhos em 100 gr de manteiga ou margarina, pingando de vez em quando o tempero que sobrou do peru e abafe. Quando já estiver macio, retire e coloque em um recipiente pronto para servir. Coloque batatas cozidas temperadas com o molho do peito de peru ou então sirva com rodelas de cenoura. Decore o prato à gosto.

Levar a beterraba ao fogo para cozinhar. Temperar as coxas de frango com sal, mostarda, molho inglês, limão, alho e tomilho. Deixe neste tempero por 1 hora. Rechear as coxas de frango com presunto e maçã em fatias,. Envolvê-las com uma fatia de bacon, prender com um palito. Leve para assar em forno pré aquecido por 30 minutos. Descascar as mandioquinhas e fazer um purê com leite e queijo parmesão. Descascar as beterrabas, corta-las em cubos, refoga-las na manteiga com cheiro verde picado. Montar as coxas de frango em uma travessa e ao lado o purê de mandioquinhas e as beterrabas.

Depois de temperado fazer o rocambole e embrulhar no filme plástico, levar a geladeira por 02 horas.
Em seguida levar ao forno médio por 40 minutos, para assar com 02 xícaras de caldo de carne e 01 xícara de café de vinho tinto.

Modo de Preparo Coli de tomate:
Bater, passar na peneira, aquecer na hora de servir e colocar na carne.

Modo de Preparo: - (cebola doce)
Deixar de molho no suco de maçã por meia hora.
Escorrer e refogar com a margarina, a salsinha, o adoçante e as 02 colheres de sopa de maçã
Valor calórico: 193 cal.
01 fatia de 100 gr de carne e 03 colheres de sopa de cebolas.