1254 Receitas encontradas
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Categoria: Aves
SubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Massa:
1 kg de peito de frango moído
1 pacote de creme de cebola
Recheio:
Bacon em fatias
Nozes picadas
passas ou ameixa sem caroço
presunto em fatias
mussarela em fatias
Para assar: cerveja preta
1 kg de peito de frango moído
1 pacote de creme de cebola
Recheio:
Bacon em fatias
Nozes picadas
passas ou ameixa sem caroço
presunto em fatias
mussarela em fatias
Para assar: cerveja preta
Modo de Fazer:
Massa: Amassar os ingredientes, colocar entre dois plásticos untados e abrir com as mãos até formar um retângulo. Colocar o recheio, enrolar com a ajuda do plástico e levar para assar em uma assadeira com a cerveja preta até mais ou menos dois dedos de altura. Virar de vez em quando.
Tempo: 30 a 45 minutos.
Tempo: 30 a 45 minutos.
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Categoria: Aves
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
6 ovos
6 colheres de batatas cozidas
6 colheres de queijo ralado
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
Leite até a consistência
6 colheres de batatas cozidas
6 colheres de queijo ralado
2 colheres de farinha de trigo
1 colher de manteiga
Leite até a consistência
Modo de Fazer:
Bater os ovos como para pão-de-ló, acrescentar aos poucos os outros ingredientes. Untar um tabuleiro e forrar com papel impermeável que deve também ser untado. Assar. Após assado, enrolar num guardanapo úmido. Rechear com recheio de empada.
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Categoria: Carne Bovina
SubCategoria:
Rendimento: 4
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
1 filé aberto (400 gr.)
1 cebola picadinha
Salsinha picada
Sal e pimenta - do - reino
1 dose de conhaque
4 colheres/sopa de manteiga
1 colher/sopa de azeite
1 xícara/chá de creme de leite
3 colheres/sopa de molho inglês
½ xícara/chá de cogumelos cortados
1 cebola picadinha
Salsinha picada
Sal e pimenta - do - reino
1 dose de conhaque
4 colheres/sopa de manteiga
1 colher/sopa de azeite
1 xícara/chá de creme de leite
3 colheres/sopa de molho inglês
½ xícara/chá de cogumelos cortados
Modo de Fazer:
Recheie o filé em forma de "bragiola"com a cebola, sasinha, sal e pimenta. Refogue-o, em seguida, na manteiga e o azeite misturados. Reserev. Retire o exesso de manteiga da frigideira e refogue a cebola restante e os cogumelos. Enquanto estiver refogando, junte a carne receheada e despeje o molho inglês, flambando com conhaque em seguida. Após algum tempo retire a carne, despeje o creme de leite e faça o molho.
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Categoria: Massas
SubCategoria:
Rendimento: 8
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Massa
7 ovos sendo as claras em neve
1/3 de xícara de chá de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal
6 colheres sopa de farinha de trigo
1 ¼ xícara de chá de leite
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de queijo prato ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Creme de espinafre
250 g de espinafres cozidos em água e sal.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de cebola ralada
Sal e temperos a gosto
4 colheres de sopa cheia de queijo parmesão ralado
½ copo de creme de leite
Orégano e noz moscada a gosto
7 ovos sendo as claras em neve
1/3 de xícara de chá de manteiga sem sal
1 colher de chá de sal
6 colheres sopa de farinha de trigo
1 ¼ xícara de chá de leite
½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
½ xícara de chá de queijo prato ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Creme de espinafre
250 g de espinafres cozidos em água e sal.
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de cebola ralada
Sal e temperos a gosto
4 colheres de sopa cheia de queijo parmesão ralado
½ copo de creme de leite
Orégano e noz moscada a gosto
Modo de Fazer:
Modo de preparo massa:
Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter. Acrescente a farinha de trigo., mexendo rapidamente. Junte o leite frio os temperos e mexa até formar um creme. Com o creme ainda quente acrescente os queijos e as gemas que foram previamente batidas na batedeira, misturando delicadamente. Por último misture o fermento em pó e as claras em neve.
Despeja a massa em uma assadeira retangular nº 4 e leve para assar.
Modo de preparo creme:
Refogue o espinafre com todos os ingredientes temperando a gosto.
Rendimento: 2 k de rocambole pronto
Leve ao fogo a manteiga e deixe derreter. Acrescente a farinha de trigo., mexendo rapidamente. Junte o leite frio os temperos e mexa até formar um creme. Com o creme ainda quente acrescente os queijos e as gemas que foram previamente batidas na batedeira, misturando delicadamente. Por último misture o fermento em pó e as claras em neve.
Despeja a massa em uma assadeira retangular nº 4 e leve para assar.
Modo de preparo creme:
Refogue o espinafre com todos os ingredientes temperando a gosto.
Rendimento: 2 k de rocambole pronto
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Categoria: Guarnições
SubCategoria:
Rendimento: 8
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Massa
400 g de espinafre cru
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
1 colher de chá de pimenta do reino
4 ovos
1 pitada de noz moscada
Recheio
250 g de salmão fresco
1 lata de creme de leite sem soro
Suco de ½ limão
Sal a gosto
2 colheres de sopa de dill picado
400 g de espinafre cru
1 colher de sopa de margarina
Sal a gosto
1 colher de chá de pimenta do reino
4 ovos
1 pitada de noz moscada
Recheio
250 g de salmão fresco
1 lata de creme de leite sem soro
Suco de ½ limão
Sal a gosto
2 colheres de sopa de dill picado
Modo de Fazer:
Massa:
Lave as folhas de espinafre e cozinhe em água e sal. Ferva por 2 minutos. Escorra bem e pique o espinafre. Misture a margarina no espinafre ainda quente. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Tempere com sal, pimenta do reino, noz
moscada. E por último acrescente o espinafre picadinho. Asse em forma forrada com papel manteiga e untada com margarina.
Modo de preparo recheio
Bata o creme de leite com gotas de limão até a consistência firme. Reserve. Cozinhe o salmão em água e sal e dill. Depois de cozido retire da água e misture ao creme de leite.
Desenforme o rocambole em cima de um pano de prato. Retire o papel manteiga espalhe o recheio na massa de rocambole e com a ajudo do pano enrole.
Lave as folhas de espinafre e cozinhe em água e sal. Ferva por 2 minutos. Escorra bem e pique o espinafre. Misture a margarina no espinafre ainda quente. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma. Tempere com sal, pimenta do reino, noz
moscada. E por último acrescente o espinafre picadinho. Asse em forma forrada com papel manteiga e untada com margarina.
Modo de preparo recheio
Bata o creme de leite com gotas de limão até a consistência firme. Reserve. Cozinhe o salmão em água e sal e dill. Depois de cozido retire da água e misture ao creme de leite.
Desenforme o rocambole em cima de um pano de prato. Retire o papel manteiga espalhe o recheio na massa de rocambole e com a ajudo do pano enrole.