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Categoria: Guarnições
SubCategoria:
Rendimento: 8
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
01 xícara de arroz integral
06 abobrinhas sem o miolo e ralada
01 caldo de legumes
01 colher de sopa de cebola picada
01 cebola inteira
01 colher de sopa de alho porró seco
01 colher de café de pimenta da jamaica
01 colher de sopa de margarina diet
03 colheres de sopa de queijo cotage ou 01 pote de iogurte dessorado ou 2 colheres de sopa de cream cheese
06 abobrinhas sem o miolo e ralada
01 caldo de legumes
01 colher de sopa de cebola picada
01 cebola inteira
01 colher de sopa de alho porró seco
01 colher de café de pimenta da jamaica
01 colher de sopa de margarina diet
03 colheres de sopa de queijo cotage ou 01 pote de iogurte dessorado ou 2 colheres de sopa de cream cheese
Modo de Fazer:
Em uma panela colocar 04 xícaras de água para ferver, em seguida acrescentar o caldo de legumes, o arroz e a cebola inteira.
Tampar e deixar cozinhar por 45 minutos em fogo médio. Em uma frigideira grande acrescentar margarina, cebola picada e alho porró. Deixar derreter e acrescentar as abobrinhas previamente raladas. Deixar refogar por pouco tempo e em seguida juntar o arroz e ir acrescentando caldo de legumes, se necessário. Assim que o arroz já estiver, envolvido pela abobrinha colocar as 03 colheres de sopa de cottage previamente dessorado e desligar o fogo. Mexer e servir salpicando com pimenta da jamaica.
V.c.t - 134 cal. Com cottage (03 colheres sopa)
Por porção com iogurte= 112 cal. (03 colheres sopa)
Por porção com cream cheese= 166 cal. (03 colheres de sopa)
Tampar e deixar cozinhar por 45 minutos em fogo médio. Em uma frigideira grande acrescentar margarina, cebola picada e alho porró. Deixar derreter e acrescentar as abobrinhas previamente raladas. Deixar refogar por pouco tempo e em seguida juntar o arroz e ir acrescentando caldo de legumes, se necessário. Assim que o arroz já estiver, envolvido pela abobrinha colocar as 03 colheres de sopa de cottage previamente dessorado e desligar o fogo. Mexer e servir salpicando com pimenta da jamaica.
V.c.t - 134 cal. Com cottage (03 colheres sopa)
Por porção com iogurte= 112 cal. (03 colheres sopa)
Por porção com cream cheese= 166 cal. (03 colheres de sopa)
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Categoria: Guarnições
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1½ cebola bem picada
- 1 dente de alho bem picado
- 700g de abóbora paulista ("pescoçuda") em pedaços
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- ¾ de xícara (chá) de salsinha
- 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
- 1 dadinho de caldo de carne ou caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 1½ cebola bem picada
- 1 dente de alho bem picado
- 700g de abóbora paulista ("pescoçuda") em pedaços
- Sal a gosto
- 1 colher (café) de açúcar
- 1 colher (café) de pimenta do reino
- ¾ de xícara (chá) de salsinha
- 2 xícaras (chá) de arroz agulhinha
- 1 dadinho de caldo de carne ou caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
Modo de Fazer:
Numa panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Coloque a abóbora picada, o sal, o açúcar, a pimenta do reino e a salsinha. Deixe cozinhar em fogo lento por aproximadamente 30 minutos. Coloque o arroz lavado e escorrido, um pouco de caldo (colocar sempre um pouco por vez), mexendo devagar durante 20 minutos. Tome cuidado para não secar o arroz. Desligue o fogo e adicione a manteiga e o queijo ralado.v
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Categoria: Salgadinhos
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes - (massa):
750 ml de leite frio 250 ml de água 90 gr de manteiga sem sal 01 tablete de caldo de galinha ½ xícara de salsinha verde picadinha - (chá) 500 gr de farinha de trigo 01 colher de chá de sal
Ingredientes - recheio:
100 gr de queijo gorgonzola amassado 250 gr de queijo prato ralado 100 gr de parmesão ou provolone ralados 200 gr de requeijão de baldinho orégano a gosto
750 ml de leite frio 250 ml de água 90 gr de manteiga sem sal 01 tablete de caldo de galinha ½ xícara de salsinha verde picadinha - (chá) 500 gr de farinha de trigo 01 colher de chá de sal
Ingredientes - recheio:
100 gr de queijo gorgonzola amassado 250 gr de queijo prato ralado 100 gr de parmesão ou provolone ralados 200 gr de requeijão de baldinho orégano a gosto
Modo de Fazer:
Modo de preparo da massa:
•Leve todos os ingredientes ao fogo e, quando ferver, junte a farinha de trigo, mexendo rapidamente até soltar da panela. •Deixe a massa amornar, trabalhe-a e modele os risoles. •Passe em farinha de rosca. •Frite em óleo quente.
Modo de preparo do recheio:
•Misture todos os ingredientes e empregue.
Rendimento: 80 unidades
•Leve todos os ingredientes ao fogo e, quando ferver, junte a farinha de trigo, mexendo rapidamente até soltar da panela. •Deixe a massa amornar, trabalhe-a e modele os risoles. •Passe em farinha de rosca. •Frite em óleo quente.
Modo de preparo do recheio:
•Misture todos os ingredientes e empregue.
Rendimento: 80 unidades
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Categoria: Massas
SubCategoria:
Rendimento: 5
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
500 gr rigatoni (cozido e escorrido)
200 gr de ricota
100 gr presunto picadinho
100 gr queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1 pitada de noz moscada em pó
sal
molho de tomates de sua preferência
02 ovos
200 gr de ricota
100 gr presunto picadinho
100 gr queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsa picada
1 pitada de noz moscada em pó
sal
molho de tomates de sua preferência
02 ovos
Modo de Fazer:
Cozinhe o rigatoni em agua fervente de 6 à 8 minutos em potência alta. Escorra, prepare o recheio, amassando a ricota e misturando com a salsa, a noz moscada, o sal e o presunto.
Recheie o rigatoni um a um. Coloque em refratário, regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Tampe e leve ao microondas por 3 a 4 minutos em potência alta.
Recheie o rigatoni um a um. Coloque em refratário, regue com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Tampe e leve ao microondas por 3 a 4 minutos em potência alta.
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Categoria: Salgadinhos
SubCategoria:
Rendimento: 100
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
2 ricotas de 400 gr.
1 ½ xic cha de queijo parmesão ralado
8 ovos
4 pãezinhos duros ralados
½ xic de cha de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta do reino
100 gr de salsinha moida
1 ½ xic cha de queijo parmesão ralado
8 ovos
4 pãezinhos duros ralados
½ xic de cha de salsinha picada
Sal a gosto
Pimenta do reino
100 gr de salsinha moida
Modo de Fazer:
Amassar a ricota e juntar o resto dos ingredientes, fazer bolinhas e fritar em óleo bem quente.
Rendimento : 200 bolinhas
Sugestão : rechear com cubinhos de queijo.
Rendimento : 200 bolinhas
Sugestão : rechear com cubinhos de queijo.