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Categoria: Bolos
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
12 gr de gelatina em pó sem sabor
½ xícara de chá de água
01 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
01 colher de sobremesa de essência de amêndoa
½ xícara de chá de água
01 kg de açúcar de confeiteiro peneirado
01 colher de sobremesa de essência de amêndoa
Modo de Fazer:
Dissolva a gelatina na água, em banho-maria, até que fique transparente. Deixe amornar.
Junte um pouco de açúcar, bata na batedeira e acrescente mais açúcar, aos poucos, até completar 1.1/2 xícara de chá.
Desligue a batedeira e acrescente açúcar aos poucos mexendo sempre até obter uma massa consistente. Amassar durante 10 minutos, para dar elasticidade.
Polvilhe a mesa com açúcar de confeiteiro e abra a massa com um rolo. Trabalhe a massa imediatamente, pois após algumas horas endurece e se converte em uma placa rígida.
Junte um pouco de açúcar, bata na batedeira e acrescente mais açúcar, aos poucos, até completar 1.1/2 xícara de chá.
Desligue a batedeira e acrescente açúcar aos poucos mexendo sempre até obter uma massa consistente. Amassar durante 10 minutos, para dar elasticidade.
Polvilhe a mesa com açúcar de confeiteiro e abra a massa com um rolo. Trabalhe a massa imediatamente, pois após algumas horas endurece e se converte em uma placa rígida.
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Categoria: Torta Doce
SubCategoria:
Rendimento: 10
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes para a massa:
500 gr. de farinha de trigo
300 gr. de manteiga
150 gr. de açúcar
01 ovo
01 pitada de sal
01 limão ralado (somente a casca)
Recheio:
500 gr. ricota
300 gr. de frutas mistas
100 gr. de nozes picadas
04 gemas
açúcar à gosto
essência de baunilha ou vanilia
500 gr. de farinha de trigo
300 gr. de manteiga
150 gr. de açúcar
01 ovo
01 pitada de sal
01 limão ralado (somente a casca)
Recheio:
500 gr. ricota
300 gr. de frutas mistas
100 gr. de nozes picadas
04 gemas
açúcar à gosto
essência de baunilha ou vanilia
Modo de Fazer:
Modo de preparar a massa:
Faça uma massa com todos os ingredientes acima em uma bandeja e leve para gelar. Após a massa bem gelada, coloque-a em cima da mesa enfarinhada e trabalhe um pouco com ela para ficar boa de se usar.
Após tudo pronto, forre uma forma de torta com 30 cm de diâmetro por 4 cms de altura com a massa, aplique o recheio abaixo e cubra-a utilizando tirinhas de massa.após tudo pronto, leve-a para assar em forno pré-aquecido e logo após assada e desenformada, peneire-a com açúcar de confeiteiro.
Modo de preparar o recheio:
Misture todos os ingredientes e recheie a pastieira.
temperatura do forno: 200 à 220º c
duração do forno: aproximadamente 20 minutos
Faça uma massa com todos os ingredientes acima em uma bandeja e leve para gelar. Após a massa bem gelada, coloque-a em cima da mesa enfarinhada e trabalhe um pouco com ela para ficar boa de se usar.
Após tudo pronto, forre uma forma de torta com 30 cm de diâmetro por 4 cms de altura com a massa, aplique o recheio abaixo e cubra-a utilizando tirinhas de massa.após tudo pronto, leve-a para assar em forno pré-aquecido e logo após assada e desenformada, peneire-a com açúcar de confeiteiro.
Modo de preparar o recheio:
Misture todos os ingredientes e recheie a pastieira.
temperatura do forno: 200 à 220º c
duração do forno: aproximadamente 20 minutos
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Categoria: Salgadinhos
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Massa
250 gr de ricota fresca amassada ou passada na peneira
03 xícaras de chá de farinha de trigo
250 gr de manteiga
01 colher de chá de sal
01 gema para pincelar
Recheio
200 gr de camarão limpo e miúdo
01 tablete de caldo de camarão
02 tomates sem pele e sem semente
1.1/2 colher de sopa de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite
250 gr de ricota fresca amassada ou passada na peneira
03 xícaras de chá de farinha de trigo
250 gr de manteiga
01 colher de chá de sal
01 gema para pincelar
Recheio
200 gr de camarão limpo e miúdo
01 tablete de caldo de camarão
02 tomates sem pele e sem semente
1.1/2 colher de sopa de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite
Modo de Fazer:
Em uma tigela coloque a ricota, a farinha, a manteiga, os ovos e o sal.
Misture até obter uma massa homogênea. Pegue a massa embale e leve à geladeira até crescer, por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Bata os ingredientes do recheio todos no liqüidificador, pegue e leve ao fogo até formar um creme.
Espere esfriar, abra a massa com rolo e corte em pequenos círculos.
Recheie com o creme, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Deixe 30 minutos.
Misture até obter uma massa homogênea. Pegue a massa embale e leve à geladeira até crescer, por 30 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio.
Bata os ingredientes do recheio todos no liqüidificador, pegue e leve ao fogo até formar um creme.
Espere esfriar, abra a massa com rolo e corte em pequenos círculos.
Recheie com o creme, coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido. Deixe 30 minutos.
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Categoria: Salgadinhos
SubCategoria:
Rendimento: 20
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
100 gr. de margarina
100 gr. de banha
2 gemas
2 colheres de água
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de pinga
farinha de trigo até soltar das mãos
Recheio:
Refogado de frango com cubinhos de maças verdes, uvas passas e nozes picadas à gosto.
Pode fazer com peito de frango, presunto ou a gosto.
100 gr. de banha
2 gemas
2 colheres de água
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de pinga
farinha de trigo até soltar das mãos
Recheio:
Refogado de frango com cubinhos de maças verdes, uvas passas e nozes picadas à gosto.
Pode fazer com peito de frango, presunto ou a gosto.
Modo de Fazer:
Misturar tudo bem, colocando a farinha, abra a massa com o rolo recheie, pincele com gema. Levar para assar em forno pré-aquecido a 25º c até ficarem dourados. Polvilhe açúcar e canela.
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Categoria: Salgadinhos
SubCategoria:
Rendimento: 30
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
500 gr de farinha de trigo
1 xícara de chá de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher sopa de margarina própria para folhar
Maneira de folhar:
300 gr de margarina para folhar
3 colheres sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
puxar a massa, cortar em cruz e folhar.
Recheio dos pastéis:
1-) refogado de frango a gosto com bastante queijo cremoso, salsinha e orégano.
2-) 100 gr de queijo cremoso
02 tomates picados
½ xícara chá de salsinha
orégano a gosto
1 xícara de chá de água
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de açúcar
2 ovos inteiros
1 colher de sopa de vinagre branco
1 colher sopa de margarina própria para folhar
Maneira de folhar:
300 gr de margarina para folhar
3 colheres sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de queijo ralado
puxar a massa, cortar em cruz e folhar.
Recheio dos pastéis:
1-) refogado de frango a gosto com bastante queijo cremoso, salsinha e orégano.
2-) 100 gr de queijo cremoso
02 tomates picados
½ xícara chá de salsinha
orégano a gosto
Modo de Fazer:
Modo de fazer massa:
Colocar em uma vasilha a água, os ovos, a margarina e mexa colocando o resto dos ingredientes. Amassar bem e deixe descansar por 10 minutos coberto com pano úmido.
Colocar em uma vasilha a água, os ovos, a margarina e mexa colocando o resto dos ingredientes. Amassar bem e deixe descansar por 10 minutos coberto com pano úmido.