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Categoria: Salgadinhos
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
MASSA DE PASTEL PARA FRITAR:
2 xic.de farinha de trigo
2 ovos
sal
1 cálice de conhaque ou vinho
RECHEIO:
2 xic. de leite
2 gemas
3 col sopa de farinha de trigo
1 col. de sobremesa de sal
1/2 kg de camarão passado na manteiga
1 cebola
cheiro verde temperado com limão e pimenta
2 xic.de farinha de trigo
2 ovos
sal
1 cálice de conhaque ou vinho
RECHEIO:
2 xic. de leite
2 gemas
3 col sopa de farinha de trigo
1 col. de sobremesa de sal
1/2 kg de camarão passado na manteiga
1 cebola
cheiro verde temperado com limão e pimenta
Modo de Fazer:
MASSA:
Amassar e abrir bem fina. Cortar em círculo, fazer pequenos cortes em cruz, mas sem ir até ao meio. Passar clara no centro e colar 2 rodeelas, uma desencontrada da outra. Levar para fritar, com um cabo de uma colher de pau no centro, para que ao assar vire uma roseta. Depois rechear com o recheio.
RECHEIO:
liquidi com os 5 primeiros ingred. Depois levar ao fogo, engrossar e juntar os demais ingred. e empregar.
Amassar e abrir bem fina. Cortar em círculo, fazer pequenos cortes em cruz, mas sem ir até ao meio. Passar clara no centro e colar 2 rodeelas, uma desencontrada da outra. Levar para fritar, com um cabo de uma colher de pau no centro, para que ao assar vire uma roseta. Depois rechear com o recheio.
RECHEIO:
liquidi com os 5 primeiros ingred. Depois levar ao fogo, engrossar e juntar os demais ingred. e empregar.
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Categoria: Bolos
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor
10 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) cheira de calda
½ xícara (chá) de gordura hidrogenada mesa
1 colher (chá) de essência de morango
1 kg de açúcar de confeiteiro
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre
10 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) cheira de calda
½ xícara (chá) de gordura hidrogenada mesa
1 colher (chá) de essência de morango
1 kg de açúcar de confeiteiro
Calda
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre
Modo de Fazer:
Polvilhe a gelatina na água, dissolva em banho-maria, acrescente a calda , a gordura e a essência. Adicione açúcar até dar o ponto.
Calda
Leve ao fogo até ponto de fio fraco. deixe esfriar e utilize.
Calda
Leve ao fogo até ponto de fio fraco. deixe esfriar e utilize.
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Categoria: Bolos
SubCategoria:
Rendimento: 15
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
01 copo de requeijão de açúcar
½ copo de requeijão de água
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
05 colheres sopa de água
500 gr de açúcar de confeiteiro peneirado
recheio rápido de frutas
½ litro de mistura para chantilly ou 1 litro de creme de leite fresco
02 xícaras de frutas em compota
½ copo de requeijão de água
12 gramas de gelatina em pó sem sabor
05 colheres sopa de água
500 gr de açúcar de confeiteiro peneirado
recheio rápido de frutas
½ litro de mistura para chantilly ou 1 litro de creme de leite fresco
02 xícaras de frutas em compota
Modo de Fazer:
Modo de preparo da pasta:
Faça uma calda com o açúcar e o meio copo de água em ponto de fio.
Dissolva a gelatina em pó na água. Jogue no mármore as duas misturas e comece a mexer. Adicione açúcar de confeiteiro aos poucos até dar ponto. Deixe descansar 30 minutos coberto com plástico
Modo de fazer o recheio:
Bata o creme de leite até formar chantilly. Reserve.
Bata 1 xícara de frutas no liquidificador e reserve a outra.
Misture as frutas no chantilly batido deixe gelar.
Faça uma calda com o açúcar e o meio copo de água em ponto de fio.
Dissolva a gelatina em pó na água. Jogue no mármore as duas misturas e comece a mexer. Adicione açúcar de confeiteiro aos poucos até dar ponto. Deixe descansar 30 minutos coberto com plástico
Modo de fazer o recheio:
Bata o creme de leite até formar chantilly. Reserve.
Bata 1 xícara de frutas no liquidificador e reserve a outra.
Misture as frutas no chantilly batido deixe gelar.
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Categoria: Bolos
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
Ingredientes - (Calda):
01 xícara de chá de açúcar cristal
1.1/2 xícara de chá de água
Ingredientes - (Pasta):
200 g de chocolate meio amargo picado
300 g de chocolate ao leite picado
¼ xícara de chá de glucose
¼ xícara de chá de calda
01 xícara de chá de açúcar cristal
1.1/2 xícara de chá de água
Ingredientes - (Pasta):
200 g de chocolate meio amargo picado
300 g de chocolate ao leite picado
¼ xícara de chá de glucose
¼ xícara de chá de calda
Modo de Fazer:
Modo de Preparo calda:
Coloque os ingredientes em uma panela, misture. Leve ao fogo e deixe ferver por 05 minutos. Deixe esfriar.
Modo de Preparo pasta:
Derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas, acrescente a glucose, misture bem. Deixe descansar dentro de um saquinho.
Coloque os ingredientes em uma panela, misture. Leve ao fogo e deixe ferver por 05 minutos. Deixe esfriar.
Modo de Preparo pasta:
Derreta os chocolates em banho-maria ou no microondas, acrescente a glucose, misture bem. Deixe descansar dentro de um saquinho.
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Categoria: Pastas
SubCategoria:
Rendimento:
(Sem foto cadastrada)
Ingredientes:
700g de ricota amassada
1 copo de requeijão
1/2 xíc. de chá de leite
1 pouco de parmesão ralado
alho amassado (opcional)
1 copo de requeijão
1/2 xíc. de chá de leite
1 pouco de parmesão ralado
alho amassado (opcional)
Modo de Fazer:
Misturar e empregar