Tempere o lombo, de preferência com 02 horas de antecedência, coloque a margarina na panela e deixe fritar o lombo. Pingar aos poucos o molho do tempero até o lombo cozinhar e dourar. Sirva com as bananas ou outros acompanhamentos a gosto.


Modo de preparo da banana:
Leve ao fogo todos os ingredientes até formar uma calda em ponto de caramelo. Passe as bananas na calda de caramelo, coloque em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar.
Sirva com o lombo ou outra carne de preferência.

Modo de preparo: - molho
Colocar os dois primeiros ingredientes em uma panela, levar ao fogo para esquentar. Tirar do fogo, colocar os outros ingredientes e voltar ao fogo até ficar transparente. Deixe esfriar.

Modo de preparo da carne:
Deixar os pedaços de lombo no tempero por 2 horas.
Fazer a massa e passar os pedaços de carne, fritar a carne em bastante óleo quente de 03 à 05 minutos e escorrer em peneira.
Fritar os pimentões, abacaxi e cebola no mesmo óleo rapidamente. Escorrer o óleo da panela, voltar à ela todos os ingredientes, juntar uma parte do molho, mexer levemente, até ficar tudo bem passado no molho.

Para o molho ,refogue em uma colher de manteiga a cebola, o salsão e a cenoura, até dourar bem, cerca de 10 minutos. Misture 1 ¾ de xícara de caldo de galinha e ½ colher de molho de tomate. Tampe a panela e deixe amaciar bem, cerca de 30 minutos. Passe pela peneira e reserve. Passe as frutas vermelhas no liqüidificador para obter um purê e passe pela peneira, pressionando bem. misture a maisena e o vinagre e os legumes, e leve ao fogo para obter a consistência de molho. Para o lombo, frite o alho e a cebolinha em ½ colher de manteiga. coloque ¾ de xícara de caldo de galinha e deixe reduzir até ¼ de xícara. Coloque alecrim, vinagre, mel e 1 ½ colher de molho de tomate e a pimenta. Tempere o lombo com sal e espalhe a cobertura de ervas. Leve para assar por 1 hora, aproximadamente, em forno médio. Sirva com o molho anteriormente preparado.

1.Deixe o lombo na marinada por 6 horas no mínimo.
2.Fatie as mangas e o queijo e coloque sobre a carne enrole como um rocambole e prenda com palitos. Pincele com 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao forno coberto com papel alumínio (forno à 180º), até ficar macio. Tire o papel e deixe corar. Fatie para servir.
3.Sirva coberto com o molho de frutas, arroz a grega.

Preparo do molho
Processe as frutas, passe por peneira e leve ao fogo com os demais ingredientes e deixe engrossar

Tempere o linguado com sal, pimenta e limão. Reserve os filés. Numa frigideira grande, aqueça a manteiga, junte a cebola e deixe dourar. Acrescente os camarões e os cogumelos e refogue até que os camarões fiquem macios. Flambe com o conhaque. Junte o vinho, o molho bechamel e o creme de leite. Abaixe o fogo.
Disponha o linguado e as alcachofrinhas por cima do molho e deixe cozinhar em fogo baixo por 2 minutos.
Com uma espátula, vire o linguado e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Sirva com purê de batatas.