Misture o camarão, 2 colheres de vinho, gengibre, pimentas pretas e vermelhas. Cubra e deixe marinado por 30 minutos. Escorra e reserve a marinada. Misture o caldo de peixe, 2 colheres de vinho restante e 1 colher de vinagre. Acrescente a maizena, sal e açúcar e misture até a maizena dissolver bem. Misture à marinada de camarão reservada. Reserve. Aqueça 2 colheres de azeite e frite os camarões cerca de 2 minutos. Retire da frigideira e, na mesma, aqueça as 2 colheres de azeite restante, coloque a cebola e frite 4 minutos. Acrescente 2 colheres/sopa de água gelada e mexa 1 minuto. Coloque os tomates e o alho e mexa 30 segundos, remisture o caldo de peixe e coloque na frigideira até atingir a consistência de molho. Coloque os camarões, a salsinha e tire do fogo. Arrume a alface e os rabanetes num prato grande e coloque os camarões. Sirva com arroz da sua preferência.

Leve uma panela grande ao fogo com água. Quando ferver, junte o caldo dos limões, o vinho branco e o sal. Coloque as alcachofras lavadas e desinfetadas em água e limão. Ferver por 8 minutos ou até que as folhas externas soltem com facilidade.

Passe as alcachofras em água corrente, retire as "folhas" externas e reserve-as para serem saboreadas com molho a vinagrete.

Coloque os fundos da alcachofra em um refretário, untado com manteiga e sobre eles junte uma generosa colher de requeijão cremoso. Coloque os camarões aferventados em cima.

Molho:
Derreter a manteiga, juntar a farinha e deixar refogar. Coloque o leite, o creme de leite e deixe engrossar levemente. Coloque sal e noz moscada.

Em seguida despejá-lo sobre os fundos de alcachofra. Polvilhar farta camada de queijo ralado.

Rendimento:
8 pessoas

Tempere os camarões com sal e suco de limão. Refogue-os na manteiga por 10 a 15 minutos, mexendo e em fogo baixo. Junte o vinho, mexa um pouco e acrescente o molho de tomate, a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria e deixe ferver por mais alguns minutos. Reserve. Prepare o creme: misture a farinha de trigo no leite, junte a manteiga, uma pitada de sal e leve ao fogo mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e acrescente o aspargo e o creme de leite. Misture bem. Num refratário, coloque a metade do creme, por cima o refogado de camarões e cubra como o creme restante. Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno quente para gratinar. Sirva com arroz branco.

Coloque a manteiga numa panela, deixe derreter e acrescente a cebola, o abacaxi e depois, os camarões.
Tempere com sal e pimenta e deixe refogar até ficar rosado. Coloque as amêndoas e os cogumelos e flambe com o wisky. Em seguida, coloque o vinho madeira, a mostarda, o molho inglês, o molho rotti, o creme de leite
e por último a salsinha bem picada. Sirva com arroz branco.

Refogue o camarão, junto com cebola, alho e azeite de dendê. Coloque a papica picante e o pimentão vermelho cortado em cubos, deixar apurar, tempere co m sal e a pimenta malagueta a gosto.
Fubá de canjiquinha (xerem) de milho e feijão verde com leite de coco.
Cozinhe o feijão verde junto com o fubá de canjiquinha (xerem) refogando com alho, cebola e cheiro verde, depois acrescente o leite de coco, tempere com sal a gosto.

Arroz com castanhas:
Refogue as castanhas junto com a cebola e o óleo de milho, acrescente o arroz e deixe cozinhar.